Zemiaky: Aké sú najzdravšie prípravky na ich každodennú konzumáciu?

Ak máte jedlo, ktoré je mimoriadne eklektické a spája sa s prevažnou väčšinou receptov, je to práve zemiak! Táto zelenina, ktorá je zdrojom energie a dôležitých živín pre naše telo, má niekoľko foriem konzumácie, kde niektoré sú pre naše zdravie prospešnejšie ako iné. Vo svojich rôznych druhoch a úpravách môže a má byť toto jedlo neoddeliteľnou súčasťou našej stravovacej rutiny.

Medzi jeho hlavné výhody patrí zemiak, ktorý je bohatý na vlákninu, bielkoviny a vitamíny komplexov B, C, E a K. To všetko z neho robí prírodný antioxidant pre organizmus, ktorý chráni telo pred pôsobením voľných radikálov, ktoré spôsobujú choroby. Jeho zloženie je tiež zdrojom dobrých minerálnych solí, ako sú zinok, vápnik, horčík, železo, mangán a draslík, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak, zápaly čriev a tráviaceho systému. Podľa výživovej poradkyne Mariane Valpassosovej sa najlepšie spôsoby konzumácie zemiakov pridávajú do bielkovín, šalátov a polievok:

„Zemiaky sú veľmi všestranné jedlo! Existuje niekoľko druhov, ako sú anglické, sladké, baroa, yacon a ďalšie. Najlepšie formy konzumácie sú varené, pražené a dusené,“ zdôrazňuje odborník na výživu.

Pozrite sa na zdravotné výhody zemiakových prípravkov

Varené: Aby sa počas varenia nestratili výživné látky z jedla, odporúča sa zemiak uvariť celý a celý ho podliať vodou. Môže sa použiť na šaláty alebo na prípravu lahodného pyré.

Pečené pečivo: Je to jeden z najzdravších spôsobov prípravy jedla, pokiaľ použijete málo oleja. Odporúča sa tiež neodstraňovať kôru. Ideálne je sprevádzať bielkoviny.

Para: Varenie v pare je dobrou alternatívou k zachovaniu výživných látok a najprirodzenejšej chuti jedla. Je to spôsob, ako podstúpiť menšie zmeny, je to preto, lebo pri varení nezískavajú a nestrácajú vodu.

Druhy zemiakov a ich výhody

Anglicky: Sú bohaté na vitamíny skupiny B, na železo a vápnik, majú tiež dobré množstvo fosforu a škrobu. Anglické zemiaky majú vysoký glykemický index, preto je vhodné ich jesť v pare alebo pečené.

Sladké: Sladké zemiaky, známe svojim nízkym glykemickým indexom, sú miláčikom diét, pretože prinášajú nášmu telu mnoho výhod. Je bohatý na železo, draslík, vlákninu, vitamíny A, C a E, pomáha regulovať hladinu cholesterolu a cukrovky, pomáha spaľovať tuky a podporuje prírastok svalovej hmoty.

Baroa: Tiež sa jej hovorí zemiaková salsa alebo mandioquinha, táto zelenina je vynikajúcim zdrojom antioxidantov a rozpustných vlákien. Zemiak, ktorý je ľahko stráviteľný a energetický, je zložený z vitamínov skupiny B a má protizápalovú a protiplesňovú funkciu. Zvyčajne sa indikuje ľuďom, ktorí majú oslabené telo.

Yacon: So sladkou chuťou a jemnou textúrou sú yakonové zemiaky spojencom ľudí s cukrovkou. Okrem toho pomáha črevu, zvyšuje imunitu tela a posilňuje svaly tela.

Zemiak pomáha zmierňovať každodenný stres

Pretože je bohatý na vitamín B6, zemiaky pomáhajú udržiavať zdravý nervový systém a prospievajú tiež našej nálade. Zelenina produkuje kyselinu zvanú gama-aminomaslová alebo GABA, ako je známe. Táto látka je zodpovedná za pomoc pri znižovaní stresu a relaxácii mozgu a pomáha nielen v nálade, ale aj v záujme dobrého spánku.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny