Počuli ste už o ghí? Táto zložka, ktorá sa tiež nazýva ghi alebo vyčerené maslo, je veľmi populárna v Indii, krajine slávneho korenia. Aj keď to nie je práve dochucovadlo, nemožno poprieť, že jeho použitie je pri príprave rôznych receptov veľmi efektívne, pretože dokáže veľmi dobre nahradiť margarín aj maslo. Okrem toho má niekoľko ďalších výhod. Chceš vedieť, čo sú zač? Potom sa pozrite:
Ghee nemá laktózu
Aj keď to nie je pravidlom, všeobecne má ghí tú výhodu, že nemá laktózu, čo je ideálne riešenie pre intolerancie. Ak patríte do tejto skupiny, nezabudnite vždy skontrolovať obal, či má dotyčné ghí laktózu alebo nie. Ďalšou alternatívou je príprava doma, pretože potom budete mať istotu, že po jej konzumácii nebudete chorí.
Má 0 obsah sodíka
Ďalšou výhodou ghí je, že je úplne bez sodíka. Je dobré mať na pamäti, že samotný minerál je dôležitý pre naše zdravie, ale keďže je už v dostatočnom množstve prítomný v iných potravinách našej každodennej potreby, je dôležité ho pokiaľ možno znížiť. Z tohto dôvodu sa ghí objavuje pred sporom v súvislosti s margarínom a maslom, pretože nielenže neobsahuje soľ, ale aj jeho obsah sodíka je nulový.
Ghee je dobré na trávenie
Maslo a margarín nie sú zrovna potraviny spojené s dobrým trávením, ale to isté - našťastie - neplatí pre ghí. Je to tak preto, lebo chemické zloženie jeho tukových molekúl je menšie ako v ostatných zložkách. S tým sa vaše trávenie stáva ľahším. Okrem toho stimuluje produkciu žalúdočných štiav a napomáha správnemu fungovaniu tráviaceho systému.
Je bohatý na vitamín A.
Dobre, prítomnosť vitamínu A nie je úplne diferenciátorom, pretože je prítomný aj v masle a margaríne, ale stále stojí za zmienku ako jedna z výhod ghí. Všeobecne robí vlasy silnejšie, zlepšuje vitalitu pokožky, nočné videnie a dokonca pomáha pri raste. Okrem toho je to antioxidant, čo znamená, že bojuje proti voľným radikálom v tele, čím predchádza predčasnému starnutiu a vzniku viacerých chorôb vrátane rakoviny.
Pozor na nadmernú konzumáciu ghí
Všetko je navyše zlé a neexistuje zázračné jedlo. A pre tieto dve tvrdenia nie je výnimkou ani ghí. Je koniec koncov tučný, takže si môže privodiť zdravotné problémy ako každý iný. Nenechajte sa preto zmiasť jeho príjemnou chuťou, pretože musíte byť opatrní, aby ste ho nekonzumovali v nadmernom množstve.
