Glutamát sodný, identifikovaný ako zvýrazňovač chuti, MSG alebo umami, je chemická prísada prítomná v niekoľkých priemyselných potravinách, ktorá môže byť veľmi škodlivá pre naše zdravie. Jeho častá konzumácia môže stimulovať bolesti hlavy, spôsobiť otravu pečene a vyvolať ďalšie vážne zdravotné problémy, ktoré môžu mať vplyv na mozog a neuróny. Ale aby ste sa tejto látke vyhli, pripravili sme zoznam s 5 potravinami bohatými na glutaman sodný, ktoré by ste mali prestať konzumovať každý deň. Pozri sa!
1. Instantné rezance sú praktické, sú však zdrojom glutamanu sodného a môžu poškodiť vaše zdravie.
Tieto instantné rezance sú rýchlou a praktickou alternatívou pre tých, ktorí žijú v každodennom zhone, to väčšina ľudí už vie! Čo však nie každý vie, je, že jedlo sa považuje za jeden z hlavných prekurzorov glutamanu sodného v tele a môže spôsobiť nezvratné poškodenie zdravia. Nachádza sa tiež na zozname potravín, ktorým by sa mali vyhnúť ľudia s hypertenziou kvôli vysokej koncentrácii sodíka!
2. Hotové bujóny na mäso, hydinu a ryby môžu tiež škodiť zdraviu, ak sa konzumujú v nadmernom množstve
Okrem prebytočnej soli a sodíka obsahujú bujóny pripravené na mäso, hydinu a ryby veľké množstvo glutamanu sodného. Priemyselný produkt je okrem umami zdrojom niekoľkých konzervačných látok a umelých dochucovadiel - a vo svojich zlúčeninách má aj nasýtené tuky a cukor. Ideálne je preto vždy uprednostniť prírodné a zdravé korenie, ako je cesnak a cibuľa!
3. Priemyselné občerstvenie zvyšuje hladinu zlého cholesterolu (LDL)
Poznáte tie priemyselné občerstvenie, ktoré väčšina odborníkov odporúča odobrať z jedla, pretože škodia zdraviu? Okrem toho, že sú bohaté na sodík, tuky a cukry, ktoré zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL) v tele, obsahujú aj chemické prísady, ktoré zvyšujú farbu, chuť a vôňu potravín, napríklad glutaman sodný.
4. Spracované mäso má niekoľko prísad, ktoré spôsobujú poškodenie srdca
Klobása, klobása, slanina, bologna, šunka, saláma, slanina a mäsové konzervy. Všetky tieto potraviny sú súčasťou skupiny spracovaných druhov mäsa a sú zdrojom látok toxických pre organizmus. Okrem glutamanu sodného majú klobásy aj farbivá, konzervačné látky a prebytočné tuky, ktoré môžu poškodiť srdce.
5. Omáčka Shoyu má prebytok sodíka a glutamanu sodného
Aj napriek tomu, že je surová ryba osobitne aromatizovaná a v japonskej kuchyni sa široko používa, je sójová omáčka ďalším mimoriadne bohatým jedlom na glutaman sodný. Vyrába sa so značným množstvom prísady na zvýraznenie chuti omáčky a navyše obsahuje takmer všetko množstvo sodíka odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) na konzumáciu každý deň v jednej polievkovej lyžici jedla.
