Počuli ste už o fytonutrientoch? Látky pochádzajúce zo skupiny zeleniny, tieto bioaktívne prvky, sú zásadné pre dobrý výkon nášho organizmu, posilňujú organizmus, zanechávajú ho zdravšie a každodenne vyživované. Pochopte viac o jeho hlavnom význame, výhodách a o tom, kde ich v potravinách nájdeme!
Skupinu fytonutrientov tvoria látky: izoflavóny, karotenoidy, flavonoidy a terpény, prírodné bioaktívne zlúčeniny nachádzajúce sa v zelenine v najrôznejších farbách. Podľa výživovej poradkyne Cristiane Coronel sú fytonutrienty nevyhnutné pre to, aby boli naše telá zdravšie a tiež prispievali k zdravej výžive:
„Hlavnou funkciou fytonutrientov je znižovanie oxidačného stresu, tvorba voľných radikálov v tele, ochrana buniek, optimalizácia metabolizmu a tiež pôsobenie pri spaľovaní telesného tuku a pri získavaní chudej hmoty,“ vysvetľuje odborník zdôrazňujúc hlavný potraviny, ktoré môžeme nájsť:
Fytonutrienty: Aké potraviny nájdeme?
Podľa Cristiane Coronel má pigmentácia každej rastliny fytonutrienty, ktoré ich chránia pred slnečným žiarením, hmyzom, plesňami a baktériami. „Preto sme tieto látky našli v najfarebnejšej zelenine: tmavozelená, fialová, oranžová, červená, ružová a žltá,“ vysvetľuje odborník a uvádza niekoľko ďalších príkladov, ako je bertalha, papája, jahoda, mandle, pomaranč, granátové jablko, vodný melón, okrem iného aj hrozno, petržlen, škorica. Pozri nižšie!
- Kale: Tmavozelená zelenina bohatá na flavonoidy má stále minerály ako vápnik, železo a fosfor, ktoré dopĺňajú zoznam základných živín pre naše telo. Kapusta má protizápalové vlastnosti a prospieva zdraviu srdca.
- Paprika: Zelená, červená alebo žltá, paprika je bohatá na karotenoidy a flavonoidy, ktoré im dodávajú antioxidačné vlastnosti. Tieto potraviny sú stále bohaté na vitamíny A a C, ktoré posilňujú imunitný systém a prospievajú zdraviu očí.
- Acerola: Drobné ovocie je mimoriadne bohaté na vitamín C a komplex B. Zdroj antioxidantov súvisí s bojom proti voľným radikálom, spomalením predčasného starnutia buniek a prevenciou proti rakovine.
- Citrón: Citrón obsahuje fytonutrienty v šupke a tiež v šťave. Zvyšuje imunitu tela, zmierňuje opuchy, predchádza rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Ovocie je navyše bohaté na vlákninu a vitamín C.
- Cvikla: Silná a nápadná farba repy obsahuje fytonutrienty, ktoré zabraňujú starnutiu a rakovine, posilňujú nervový systém a udržiavajú našu pečeň zdravú. V zelenine nájdeme ďalšie látky ako železo, draslík a vitamín B1, ktoré prispievajú k zdravému organizmu.
Odporúčanie týkajúce sa spotreby fytonutrientov pre zdravého dospelého človeka
Umiernenie a variácia sú kľúčové slová pre zdravé stravovanie. Vyváženie výživných látok a zmena príjmu látok, ktoré poskytujú blaho vášho tela, je koniec koncov najlepším spôsobom, ako absorbovať všetky výhody, ktoré vám jedlo môže priniesť.
"Odporúčaním je jesť čo najpestrejšie farby. Rozmanitosť farieb je veľkým tajomstvom koncentrácie fytonutrientov a ich funkcií zaručených v zdravom organizme. Jedzte farebne na obed a večeru, aby sme vám zaručili najmenej 5 rôznych druhov fytonutrientov v strave." “, uzatvára odborník na výživu.
Poznámka: V skupine fytonutrientov nesedia vitamíny a minerály, pretože sú súčasťou novej kategórie výživných látok.
