Vegánsky syrový chlieb existuje! Pozrite si ingrediencie, ktoré sa dajú použiť v recepte
Kto povedal, že vegánske jedlo sa týka šalátov, obilnín a niektorých bobúľ? Nič také! Vegánske menu je zvyčajne obohatené o rôzne prísady z rastlinnej ríše, ako sú korene, hľuzy, mlieko z olejnatých semien, tofu a mnoho ďalších. Je dokonca možné pripraviť vynikajúci syrový chlieb bez akejkoľvek zložky zvieracej ríše. Chceš sa naučiť ako to zvládnuť? Potom príďte skontrolovať potraviny, ktoré môžu byť súčasťou tohto receptu!
Zemiakové baroa (alebo mandioquinha) môžu byť novou hviezdou syrového chleba
Vegánske recepty, ktoré potrebujú alternatívu k laktóze, sa zvyčajne pripravujú z tofu - druhu „syra“ získaného zo sójového extraktu. Na vegánsky chlieb so syrom nestačí nič viac, nič menej ako pár lacných zemiakov.
Baroa, tiež známa ako petržlen alebo mandioquinha zemiaky, je jedným z hlavných zdrojov energetických potravín (bohatých na sacharidy a vlákniny) a je vynikajúca pre ľudí, ktorí chcú naberať svalovú hmotu alebo majú oslabené telo.
Aby ste to zakomponovali do receptu, urobte len zemiakovú kašu, zmiešajte ju s ostatnými ingredienciami - zvyčajne sladkými, kyslými, slanými a trochou oleja -, tvarujte guľky a nakoniec zoberte buchty v rúre, kým sa nevytvoria tieto charakteristické trhliny. Baroa bude zodpovedná za zabezpečenie konzistencie a chuti chleba. Tak si užívajte!
Čo tak staviť na tapioku na výrobu vegánskeho syrového chleba?
Niektoré zemiaky (sladké, anglické, baroa alebo akékoľvek) a mimoriadne univerzálna a funkčná hotová guma, tapioka. To sú dve ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu chrumkavého, dobre plneného a super chutného syrového chleba. Po nich už len pridať trochu sladkého prášku, olivový olej, soľ a prášok do pečiva.
V dôsledku extrakcie maniokových ďasien tapioka nemá vo svojom zložení lepok (zachováva túto výhodu prítomnú v pôvodnej receptúre, pretože škrob neobsahuje lepok), dodáva organizmu dobré dávky energie a tiež sa kombinuje s rôznymi slanými prípravkami a sladkosti - napríklad dokonalý doplnok zdravých raňajok. Oplatí sa využiť prvok, že?!
Čo ak recept urobíte so zelenou banánovou biomasou?
Po prvé: počuli ste o biomase zelených banánov? Ak nie, tu je krátke vysvetlenie: biomasa vyrobená z banánovej dužiny, ktorá je veľmi zelená a takmer nedozretá, pochádza z varenia ovocia v tlakovom hrnci s vodou. Nakoniec je to ako kučera z banánu. Ale mimoriadne chutné a plné zdraviu prospešných látok.
Jedným z nich je práve univerzálnosť receptov. Na prípravu vegánskeho syrového chleba so zelenou banánovou biomasou potrebujete sladké a kyslé posypy, vriacu vodu, soľ, olivový olej, droždie, sladké zemiaky (alebo maniok), quinoa a samozrejme veľké množstvo hlavnej zložky. Vedzte, že pridáte aj ďalšie výhody ovocia, ako sú vláknina, serotonín (aminokyselina zodpovedná za produkciu „wellness hormónu“) a prírodné probiotiká.
Bonus: Pre tých, ktorí si cenia praktickosť, je tu zlatý tip: je možné nájsť 100% pripravený vegánsky chlieb! Nemusíte sa báť krok za krokom, konkrétnych surovín alebo dokonca nedostatku času. Stačí si kúpiť produkt, vložiť ho do rúry a slúžiť hosťom. Super čo? A to najlepšie: je vynikajúce.
