Treska, ktorá je prítomná na vianočnej večeri a na mnohých ďalších zvláštnych oslavách po celý rok, je jedným z najtradičnejších jedál brazílskej kuchyne. Viete však, ako ju pripraviť? Pretože je to nesmierne všestranný druh ryby, dá sa vyrobiť rôznymi spôsobmi. Avšak vždy je potrebné venovať mu zvýšenú pozornosť, aby bola chutná a výživnejšia. Prečítajte si dobré tipy na varenie tresky a pochutnanie si na rodinnom obede alebo zdravej večeri.
Tí, ktorí sa chystajú variť tresku, zvyčajne majú hlavnú starosť o to, aby ju dokázali správne odsoľovať. Potom choďte na správny bod a nakoniec do receptu skombinujte dobré ingrediencie. Aj keď to vyzerá ako robustný tanier plný detailov, jeho príprava môže byť jednoduchšia úloha. Podľa výživovej poradkyne Danielly Chein je tajomstvom tresky správne umývanie, ktoré predchádza príprave pokrmu:
"Prvým krokom pri odsoľovaní tresky je umytie plátkov v tečúcej vode, aby ste odstránili túto prebytočnú soľ. Potom ju nechajte ponorenú v studenej vode a môžete ju meniť kedykoľvek, keď spozorujete najbelšiu vodu. Alebo každých šesť hodín, ak je v štiepky, ideálne je však meniť vodu z rýb každé tri hodiny, aby ste nesolili, “hovorí odborník.
Ako tresku variť rýchlejšie?
Nechali ste to, aby ste v pravý čas vyrobili tresku? Kľud. Výživový poradca necháva špeciálny tip pre tých, ktorí sa zapojili do plánovania a potrebujú jedlo rýchlo vyriešiť:
"Tresku dobre umyte pod studenou tečúcou vodou, potom ju povarte veľkým množstvom vody a vodu vymeňte vždy, keď zovrie, počkajte niekoľko minút a vymeňte ju. V skutočnosti tresku zbavíte soli vo vriacej vode. Táto metóda však nie je možná." ideálne, pretože dokáže ryby vysušiť, snažte sa ich usporiadať a robiť ich správnym spôsobom, “vysvetľuje Daniella.
5 tipov na prípravu zdravej a šťavnatej tresky
1 - Nezabudnite z rýb odstrániť kožu: Pre začiatočníkov vo varení je pred prípravou tresky dôležité odstrániť celú kožu. Po uvarení ľahko vyjde, stačí nájsť hrot a vytiahnuť ho. Je možné, že to vyjde úplne a úplne.
2 - Tresku trochu okoreňte: Aby mali ryby rafinovanú chuť, je dôležité nechať ich ochutené olejom a bylinkami alebo v inom korení najmenej dve hodiny pred prípravou a zostavením, aby slúžili.
3 - Odstráňte z kostí to, čo môžete: Pred odsoľením tresky odstráňte obsiahnuté kosti a ak sa chystáte rozstrapatiť, je ideálny čas. Vy a vaši hostia tak budete môcť konzumovať bez prílišných starostí.
4 - Posledná voda v treske môže byť použitá na ďalšie varenie: V tejto vode je možné uvariť napríklad ryžu alebo zemiaky, ktoré miske dodajú osobitný ráz a dokonca znížia množstvo soli, ktoré by sa do nej pridalo.
5 - Vľavo? Môžete zmraziť: Po odsolení je možné ryby vziať do zakrytých nádob v mrazničke a uložiť ich až na 90 dní. Nezabudnite označiť hrniec s dátumom spotreby potraviny.
Zdravé recepty: 3 výživné jedlá pre vašu večeru
- Treska s gaštanovou kôrkou z Pará a biozeleninou Taeq: Ak chcete pri príprave prekvapiť a získať komplimenty od celej rodiny, je to to pravé jedlo. Pretože je to kompletné jedlo s bielkovinami, minerálmi, vitamínmi a bez lepku, pomôže toto jedlo zaistiť sýtosť a vyhnúť sa excesom na konci osláv roku.
- Treska v rúre s pórom: Toto jedlo je bez cholesterolu a plné vitamínov. Jeho príprava si vyžaduje iba jednu hodinu, to znamená, že je ideálne pre tých, ktorí na konci roka nemajú čas venovať sa vareniu. Tento recept, bohatý na vitamín C, pomôže posilniť imunitný systém a po dokončení s niektorými listami petržlenovej vňate prispeje k podpore tráviaceho procesu.
- Filet z tresky s bylinkami: Zdravé a osviežujúce jedlo s veľmi malým obsahom tukov je ideálne na večeru, však? Po odsolení rybu iba opečte na olivovom oleji a dochuťte bylinkami ako tymián, rozmarín a bazalka. Ak chcete zvýšiť výživovú hodnotu a urobiť jedlo ešte krajším, pridajte nejaké cherry paradajky, ktoré dodajú farbu a chuť.
