Celé, odstredené alebo čiastočne odstredené? Aký druh mlieka najviac používate vo svojich receptoch? Tento tradičný výrobok, považovaný za jednu z základných ingrediencií pri varení, má mimoriadny význam pre prípravu pochúťok, ako sú koláče, koláče, palacinky, palacinky, sušienky atď. Pri funkčnejších, zdravších a výživnejších variantoch a verziách pre naše zdravie je nevyhnutné určiť, ktorá je najlepšia voľba pre denné použitie, vždy myslieť na vyvážený stravovací plán a podľa potrieb každého z nich.
Hlavný rozdiel medzi verziami mliek je v koncentrácii tuku v ich zložení. Preto podľa výživovej poradkyne Natálie Vignoli, ak myslíme výlučne na konzistenciu receptov, plnotučné mlieko s asi 3% tuku má stále výhodu oproti ostatným, pretože uľahčuje „zliatiny“ medzi ingredienciami. Ak však ide o myšlienku riadiť sa požiadavkami zdravšieho stravovacieho plánu, najvhodnejšie je odstredené mlieko, ktoré obsahuje najviac 0,5% tuku. Polotučná verzia teda môže slúžiť ako kompromis medzi chuťou a zdravím, pretože má iba 1,5% tuku.
"Tuk v mlieku umožňuje, aby jedlo bolo konzistentnejšie, krémovejšie a hustejšie. Medzi polotučným a celkovým obsahom sa množstvo tuku líši len veľmi málo, toľkokrát vám odporúčame zvoliť si polotučné, ktoré má výhody a vyhovuje na druhej strane pre ľudí, ktorí potrebujú veľkú redukciu tukov, je najvhodnejšie odtučnené mlieko, “dopĺňa odborník na výživu.
5 zdravých receptov, ktoré sa dajú pripraviť s polotučným alebo odstredeným mliekom
Kliknite na odkazy každého receptu a dozviete sa o nich všetko (potrebné zložky, zdravotné prínosy a spôsoby ich prípravy):
- Panacota s mandarínkovou omáčkou
- cereálne tyčinky a marhuľová dlažba
- celozrnné palacinky s jahodami a granolou
- Integrované palacinky s banánovým krémom, orechmi a hrozienkami
- Tapiokový puding s marhuľovým džemom
Výhody mlieka pre naše zdravie
Mlieko je prvá potravina, ktorú v živote prijímame. Nápoj je naším hlavným zdrojom vápnika, ktorý pôsobí na zdravie a vývoj našich kostí, svalov a zubov. Okrem minerálu nájdeme tiež dobré množstvo komplexov vitamínov A a B, ktoré posilňujú imunitný systém a pôsobia pri prevencii chorôb.
Obmedzenie laktózy - Aj keď je to veľmi odporúčaná potravina pre naše zdravie, niektorí ľudia môžu byť alergickí na laktózu, cukor prítomný v potravinách. Z tohto dôvodu by sa intolerancie mali rozhodnúť pre bezplatné verzie látky alebo pre rastlinné mlieka, ako je sója, ryža, kokos a mandle. „Ak je dieťa alergické na mliečne bielkoviny, matka, ktorá dojčí, by tiež nemala konzumovať žiadne druhy mlieka ani také, ktoré neobsahujú laktózu. Mali by vylúčiť všetko mlieko a mliečne výrobky.“, Zdôrazňuje výživová poradkyňa.
