Kto odolá čerstvej, teplej rolke, ktorá práve vyšla z rúry? Či už sú doplnené maslom, margarínom alebo tvarohom, raňajky sú kompletné, až keď je toto vynikajúce jedlo na stole. V najrôznejších druhoch a zloženiach môžu byť chleby vyváženým spôsobom prirodzenou súčasťou našej stravy, pokiaľ máme osobitnú pozornosť. Naučte sa, ako zahrnúť túto tradičnú prísadu do každodenného života.
Francúzsky chlieb, vo forme, celozrnný, viaczrnný ... Existuje veľa možností, ako si naplniť ústa vodou. Aj keď mnoho ľudí verí, že sú „zloduchmi“ diét, nutričný obraz týchto potravín ukazuje pravý opak. Plná verzia je napríklad bohatým zdrojom vlákniny pre naše telo, ktorá poskytuje sýtosť a uľahčuje črevný prechod. Biela verzia, tradičný francúzsky chlieb, konzumovaný s mierou, je napríklad okamžitým zdrojom energie pre športovcov a deti.
Podľa výživového lekára Thaísa Leopolda môžu byť chleby súčasťou nášho jedla na raňajky alebo ako popoludňajšie občerstvenie, pričom počas konzumácie majú vždy rovnováhu. Vysvetľuje, že množstvo sa líši podľa cieľa každého z nich, a to buď na získanie svalovej hmoty alebo zníženie percenta telesného tuku:
„Tip, ako kontrolovať konzumované množstvo, je vždy rozdeliť množstvo chleba na ovocie. Príklad: Namiesto konzumácie 2 bochníkov chleba skonzumujte 1 plátok + 1 porciu banánu,“ zdôraznil profesionál a zdôraznil: „Vyhýbajte sa čo najviac večeru nahraďte napríklad chlebom, pretože je to čas, keď je náš organizmus pomalší a ťažkosti s trávením sacharidov. Výsledkom je teda priberanie, “varuje odborník na výživu.
Indikácia spotreby: Ako zaradiť chlieb do zdravej výživy?
Odborník na výživu Thais Leopoldo zdôrazňuje, že indikácia je vždy veľmi individuálna pre každý orgán a vyžaduje konzultáciu a analýzu osobných potrieb. Všeobecne sú však najvhodnejšie na konzumáciu 100% celé pečivo, pretože tieto potraviny zaručujú príjem živín prítomných v pšenici, látke, ktorá neprechádza procesom zušľachťovania, okrem toho, že má nižší glykemický index a poskytuje sýtosť, kvôli prítomnosti vlákniny:
„Ďalej je dôležité neustále si pozrieť štítok a skontrolovať, či je prvou napísanou ingredienciou celozrnná múka. Obmedzenie konzumácie chleba by platilo iba pre tých, ktorí sa snažia znížiť percento tuku alebo ktorí sú precitlivení múky všeobecne “, dopĺňa výživový poradca.
Môžu celiatici jesť chlieb? Objavte bezlepkové verzie
Pre ľudí trpiacich celiakiou, ktorí netolerujú lepok - bielkovinu, ktorá sa vo vysokej koncentrácii nachádza v zložení pšeničných, ražných a jačmenných zŕn - je potrebné venovať maximálnu pozornosť štítkom potravín a kontrolovať prítomnosť látky vo výrobku. V súčasnosti je na trhu možné nájsť niekoľko verzií chleba určených a vhodných pre alergikov.
