Poznáte GM potraviny? Tieto výrobky vyrábané v laboratóriách potravinárskou vedou, presnejšie nutričnou genómou, sú každodenným cieľom mnohých štúdií a výskumov, ktoré spochybňujú ich zdravotné vlastnosti. Z tohto dôvodu je pred konzumáciou alebo dodržiavaním „módy“ dôležité pochopiť, čo tieto potraviny v skutočnosti sú, ich vlastnosti a výživové výhody a nevýhody.
Transgénne alebo umelé potraviny, ako sa tiež nazývajú, sú tie, ktoré prešli určitým technologickým transformačným procesom v ich prirodzenom zložení, slávnej DNA. Inými slovami, sú vytvorené z geneticky modifikovaných semien, kde sa pridávajú gény, aby mali potraviny určité vlastnosti a stali sa odolnejšími voči škodcom, s väčšou trvanlivosťou na trhu.
Najčastejšie sa vyskytujúcimi transgénnymi potravinami vrátane v Brazílii sú potraviny pochádzajúce zo sójových bôbov a kukurice (sójový olej, kukuričná múka, hominy, kukuričná múka atď.). Musia obsahovať označenie na obale, že sú geneticky modifikované. Podľa výživovej špecialistky Patrície Bertoni Brotherhood sú tieto potraviny stále predmetom štúdia a je potrebné ich sledovať:
„GM potraviny sú kontrolované FDA (agentúra pre kontrolu drog a potravín v USA) a v Brazílii sú zakázané, hoci máme výrobky, ktoré môžu obsahovať GM zložky zo semien pôvodu, a to nie je dostatočne kontrolované,“ vysvetľuje odborník.
Sú GM potraviny zdravé?
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), Svetovej zdravotníckej organizácie, sú GM potraviny vytvorené s cieľom zlepšiť kvalitu života ľudí a znížiť plytvanie potravinami, sú bezpečné a nepredstavujú zdravotné riziká, je však potrebné uvedomte si spotrebu. Podľa výživovej poradkyne Patrície musíte byť opatrní, pretože aj keď to nebolo dokázané, súvisia s vývojom alergických reakcií a iných chorôb.
„Nevieme a nie sme si istí dopadmi na ľudský organizmus, na odolnosť voči antibiotikám, na potravinový reťazec súvisiaci s hmyzom a škodcami v dôsledku odolnosti voči pesticídom,“ varuje odborník.
Vždy uprednostňujte biopotraviny. Sú bez pesticídov
Ale napriek tomu, že veda o potravinách každý rok prekonáva samu seba a technologický pokrok ukazuje neustály vývoj a efektívnosť jej experimentov, nie je nič lepšie ako to, čo pochádza z pevniny, z prírody. Organické produkty neobsahujúce toxické zložky, ako sú pesticídy alebo iné vonkajšie interferencie, sú najvhodnejšie na každodennú konzumáciu, pretože zachovávajú neporušené zloženie a sú zdravšie chutné a výživné.
