Lieskový orech, ktorý sa široko používa na prípravu sladkostí, ako je napríklad čokoládový hľuzovka, má niekoľko ďalších využití pre naše jedlo. Toto ovocie, ktoré je zdrojom niekoľkých potrebných živín, tiež produkuje lahodné mlieko so silnou chuťou a arómou s jemnou a zdravou textúrou. Okrem toho, že je táto pochúťka vynikajúca ku káve, prináša aj telu výhody. Je to skvelá voľba, ktorú môžu konzumovať vegáni alebo tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy.
Samotný lieskový orech je veľmi bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Niektoré z nich sa však môžu stratiť v procese výroby mlieka. „Dochádza k strate niektorých živín, hlavne vlákien, pretože pri cedení zeleninového nápoja sú v cedníku zvyšky,“ vysvetľuje funkčný výživový poradca Dafne Oliveira. Napriek tomu tieto rastlinné mlieka obsahujú veľa zložiek, ktoré boli obsiahnuté v jeho plodoch.
Lieskové orechy sú bohaté na „dobré tuky“, teda nenasýtené. Vaše mlieko je tiež skvelým zdrojom tejto živiny, takže pravidelná konzumácia je skvelá pre srdce, pretože tieto tuky pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zvyšovať hladinu dobrého (HDL).
Posilňuje svaly a bojuje proti chorobám!
Lieskový orech je stále dôležitým dodávateľom horčíka, živiny, ktorá tiež pomáha udržiavať zdravý srdcový systém. Táto minerálna soľ je navyše dôležitá pre kontrakciu svalov, pretože reguluje množstvo vápniku v tele, čo je látka, ktorá naopak pomáha predchádzať napätiu, bolestiam, kŕčom a dokonca aj únave tela.
Lieskové mlieko poskytuje tiež veľké množstvo vitamínu E. Táto látka má antioxidačnú silu a pôsobí na ochranu bunkovej membrány. Jeho príjem teda pomáha oddialiť predčasné starnutie - pretože bojuje proti voľným radikálom - a navyše sa podieľa na tvorbe nových červených krviniek.
Medzi ďalšie výhody tohto vitamínového komplexu patrí aj znížené riziko niektorých druhov rakoviny, napríklad rakoviny močového mechúra. Pri tomto druhu prevencie pomáhajú aj ďalšie živiny prítomné v lieske, napríklad mangán.
