Ak ste vegetarián alebo chcete obmedziť červené mäso a nikdy ste neskúšali shiitake alebo shimeji, ani len netušíte, o čo všetko prichádzate! Vieme, že je zvláštne spájať dve huby s možnou - a účinnou - alternatívou k konzumácii mäsa alebo dokonca bielkovín. Ale úžasne: tieto dve potraviny sú mimoriadne bohaté nielen na bielkoviny, ale aj na vlákninu, selén (minerál, ktorý zabraňuje rôznym chorobám) a niekoľko vitamínov B. Takže ak nie ste vegetarián alebo hľadáte náhradu mäsa, tu je dobrý podnet. Neexistuje žiadna výhovorka, prečo to neskúšať! Chcete vedieť, ako si pripraviť shiitake a shimeji lahodným spôsobom? Takže, pozrite sa na to!
Šitake a shimeji na masle
Jedným z najpraktickejších (a najchutnejších) spôsobov, ako pripraviť tieto dve huby, je opiecť ich na masle - samozrejme dávať pozor na množstvo lyžíc (a ak si vyberiete zdravšiu verziu, nahradiť ich olivovým olejom). Do zmesi môžete dokonca pridať trochu sójovej omáčky a trochu strúčikov cesnaku. Stačí urobiť soté s nadrobno nakrájanými hubami a počkať, kým nezhnednú! Zásadný tip: najlepšou súčasťou shiitake je jeho hlava. Je oveľa mäkší ako stonka a dodáva tiež väčšiu chuť! Ak chcete, nakrájajte stonku a nechajte ju na ďalší recept!
Čo tak si pripraviť shiitake a shimeji s cestovinami?
Môžu to byť cestoviny, ktoré uprednostňujete! Stojí za to halušky, špagety, rezance, penne a dokonca si pripravte krásnu yakisobu! Iba samozrejme bez mäsa alebo kuracieho mäsa. Shiitake a shimeji sa hodia k akýmkoľvek druhom cestovín a môžu byť skvelými náplňami, rozdiel bude iba v omáčke, ktorú si vyberiete. Tu je niekoľko rád: výroba s bielou omáčkou, syrom, drevom, cesnakom a olejom alebo pridaná do sójovej omáčky so zeleninou (ako je to v prípade yakisoby) sú možnosti bez šance na chybu, môžete to vyskúšať!
Hubové rizoto môže byť rovnako chutné ako obyčajné
Kto môže odolať krásnemu rizotu? Aj napriek tomu, že ide o recept, ktorý si vyžaduje trochu viac času a starostlivosti (nenecháte ryžu vytvárať kašu, však?!), Do shiitake a shimeji vynikajúco zapadá dobre pripravené rizoto. Stačí ich podusiť na masle rovnakým spôsobom, aký je popísaný v prvom recepte v zozname, a potom pridávať stromovú ryžu, kým nedosiahnete správny bod varenia. Krémovosť jedla je len na vás! Môžete použiť kyslú smotanu, tvaroh a dokonca aj biele víno.
Už ste niekedy premýšľali o tom, že by ste si pripravili hríbový hamburger?
Áno, supernutričný hamburger, ktorý neberie mäso ani kuracie mäso a vďaka ktorému nechutí a nevyzerá ako hamburger. Pre vegánov je tu tip! Najdoporučovanejšou hubou pre tento recept je shimeji, pretože má textúru podobnú tej, ktorú už jeme. Krok za krokom je veľmi jednoduchý: stačí ho vložiť do mlynčeka s niektorými koreninami, ako sú napríklad strúčiky cesnaku, čierne korenie, cibuľa, olivový olej (aby to malo trochu viac chuti) a podľa chuti soľ. Potom už len pridajte základnú ingredienciu, ktorá viaže celú túto zmes: múky. Miešanie strúhanky s pšeničnou múkou - v rovnakom pomere a najlepšie s celozrnnou múkou - alebo s niektorou z týchto múk so zemiakmi (tiež v rovnakom množstve) bude váš hamburger dokonalý!Ďalším krokom je zobrať hlinu tvorenú zmesou a vytvoriť guľatý tvar pomocou nejakého riadu alebo hrnca z vášho domu. Tento recept neskúsite, že?
Čo tak shiitake stroganoff?
Shiitake môže byť neuveriteľným prvkom pre stroganoff bohov! Koniec koncov, je to rýchle, ľahké a super horúce. Mali by ste pripraviť jedlo rovnako, ako to robíte bežne: s kyslou smotanou, horčicou, cibuľou a všetkým ostatným, na čo máte právo. Stačí pripraviť hubu pred stroganovým vývarom (grilovanú na masle alebo akokoľvek chcete) a na koniec pridať nejaké zemiaky.
Bonusový tip: ako správne používať stonku shiitake
Tip na použitie shiitake v dusených pokrmoch je napichnutie stonky veľmi malé! Nie je potrebné plytvať a vyhodiť absolútne nič. Stonka tejto huby je rovnako výživná ako jej najjemnejšia časť, treba ju len dobre zomlieť! Takže, schválené recepty?
