Vajcia, ktoré sa vyskytuje v sérii mýtov o potravinách, je potravinou, ktorá medzi spotrebiteľmi často vyvoláva veľa kontroverzií. Zatiaľ čo niektorí ľudia ho považujú za zdravú, výživnú a prospešnú zložku pre zdravie, iní veria, že vajce je plné cholesterolu a vyhýba sa jeho konzumácii každý deň. Takto vlastne vznikla jedna z najčastejších otázok o jedle: je konzumácia vajec každý deň škodlivá pre vaše zdravie? Aby sme odpovedali na túto otázku, rozprávali sme sa s výživovou špecialistkou Jéssicou Pimentel, ktorá objasnila denné množstvo a vyvrátila niektoré mýty o tejto téme. Uvidíme, čo povedala!
Je predsa konzumácia vajec každý deň zlá?
Pretože je to všestranné jedlo, vajíčko sa zvyčajne hodí k niektorému z jedál dňa: môže sa jesť na raňajky, na obed, na desiatu a na večeru. Je však vytváranie zvyku jesť každý deň jedlo dobré pre vaše zdravie? Podľa Jéssice Pimentel by sa malo v skutočnosti brať do úvahy množstvo prijatých bielkovín za deň podľa potrieb nášho tela.
„Vajíčko je veľmi výživovo bohaté, má veľké množstvo a kvalitu bielkovín v bielom a v žĺtku, ako sú cholín, kyselina listová a karotenoidy, vďaka ktorým je antioxidačná aktivita veľmi dôležitá pre naše telo, zdravie očí a Preto v skutočnosti musíme myslieť na množstvo vajec na jedlo a na to, koľko bielkovín každý deň musí skonzumovať, podľa ich potrieb a aké budú ďalšie zdroje bielkovín na daný deň. ideálne nakoniec bude individualizované, súvisí to s vašim odborníkom na výživu. Ale spotreba u zdravých ľudí sa zvyčajne pohybuje od 1 do 4 vajec na jedlo, v závislosti od toho, kto ju konzumuje, “hovorí odborník na výživu.
Varené, pošírované alebo vyprážané vajce: aký je najlepší spôsob prípravy jedla?
Zlá povesť vajíčka súvisí so skutočnosťou, že je známa ako potravina s mimoriadne vysokým obsahom cholesterolu. Vedieť, ako ho pripraviť zdravo, je však jedným z hlavných faktorov, ktoré ovplyvňujú denné množstvo a to, ako môže vajíčko ovplyvniť naše zdravie.
Podľa odborníka „sa už dlho hovorí, že vajce bolo zlé a že zvyšovalo hladinu cholesterolu. Zistilo sa však, že žĺtkové tuky sú dobré a nemôžu zvyšovať náš cholesterol. V skutočnosti je zloženie živín vajíčko s dobrými tukmi, ktoré má, spôsobuje v tele pokles „zlého“ cholesterolu (LDL). To je v rozpore s tým, čo sa hovorí! “, vysvetľuje.
V takom prípade nie je príprava praženice (praženica alebo praženica) škodlivá pre vaše zdravie. Problém je v množstve tuku vloženého pri vyprážaní. Ale aby ste nezvýšili hladinu cholesterolu, stačí použiť trochu masla, olivového oleja alebo iného rastlinného oleja v malom množstve.
Môžete tiež pripraviť varené vajce alebo pripraviť vajce pošírované (pošírované) - koniec koncov, obe sa pripravujú vo vriacej vode. Stojí tiež za to zahrnúť výživné recepty do jedla každý deň a pripraviť jedlá ako avokádo s vajcom a zdravé omelety - s paradajkami, zeleninou a syrmi.
Výživový poradca tiež dodal, že nakoniec je dôležité vyvážiť denné porcie. "Všetko, čo je v prebytku, je zlé. Ak napríklad skonzumujete 1 tucet vajec v celkovom množstve jedál, zvýši sa cholesterol. Všetko je vyvážené. To, čo zvyšuje hladinu cholesterolu, sú zlé stravovacie návyky, fyzická nečinnosť, stres a predispozícia." genetika, a nie konzumácia izolovanej potraviny, napríklad vajca, “hovorí.
