Odporúčaný produkt
Organická talianska paradajka Taeq 500g
Viete, ako si usporiadať jedlo podľa správnych skupín výživy? Okrem základnej rovnováhy výživných látok, ktorá sa nachádza v strave a variáciách zdravých potravín, je pre udržanie primeraného zdravia dôležité aj usporiadanie a zloženie potravín, ktoré do jedla denne dávame. Ak si nevšimnete, ako si „zariadite“ jedlo, je čas začať plánovať jedálniček a jedlo dôsledne rozdeľovať.
Podľa výživovej špecialistky Sheily Basso, špecializovanej na obezitu, chudnutie a zdravie, na Federálnej univerzite v São Paule (UNIFESPO) potrebuje ľudské telo každý deň šesť výživových zdrojov na udržanie všetkých svojich fyziologických funkcií: voda, sacharidy, tuk , bielkoviny, vitamíny a minerály. Preto zdôrazňuje dôležitosť zostavenia misky podľa týchto požiadaviek a vysvetľuje správny spôsob delenia jedla.
"Rozdeľte si jedlo na štyri časti. Dve časti si nechajte na zeleň, ktorá je skvelým zdrojom vitamínov a antioxidantov. Na druhej polovici jedla nechajte miesto pre sacharidy a tiež bielkoviny, ktoré nám dodávajú energiu Aby bolo jedlo výživovo úplné, musí obsahovať všetky skupiny potravín potrebné na zachovanie organických funkcií a predchádzanie zdravotným problémom “, uviedol výživový poradca.
Takto si môžete usporiadať jedlo:
- Vyhraďte si polovicu taniera na šaláty: Zelenina, ovocie a zelenina sú skvelým zdrojom antioxidantov, látok, ktoré chránia telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Okrem toho majú dostatočné množstvo vody, nevyhnutné na nahradenie časti, ktorá sa v tele neustále stráca.
- Nechajte ¼ na sacharidy: Ryža a cestoviny sú dobrými zástupcami tejto kategórie, a ak sú celé, ešte lepšie. Tieto živiny uvoľňujú energiu použitú v tele. Posledné výskumy navyše naznačujú, že jeho konzumácia zvyšuje hladinu serotonínu v mozgu, látky zodpovednej za pocit pohody v tele.
- Bielkoviny na záver: Vyberte tiež zdroj bielkovín v jedle, ktorý by mal tvoriť druhú štvrtinu jedla. Potraviny živočíšneho pôvodu (mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia) by sa mali konzumovať prednostne vo forme grilovaných, pražených alebo varených. Strukoviny, ktorých typickým brazílskym zástupcom sú fazuľa, sú bielkoviny rastlinného pôvodu a musia byť tiež zahrnuté v každodennej strave zdieľajúcej priestor na tanieri s bielkovinami živočíšneho pôvodu.
Nápoje a dezerty: čo robiť?
Podľa Sheily Basso ideálne nie je konzumovať počas jedla tekutiny. Spolu s jedlom, nápoje narúšajú trávenie, zriedia žalúdočnú šťavu, bránia pôsobeniu dôležitých enzýmov a narúšajú celý tráviaci proces. Ak však nemôžete prestať s týmto zvykom, snažte sa neprekračovať množstvo pohára (200 ml). „Uprednostňujte vodu, prírodný ovocný džús alebo dokonca vodu s príchuťou. Šťavy z citrusových plodov (s nízkym obsahom cukru) sú skvelou voľbou, pretože sú bohaté na vitamín C a napomáhajú biologickej dostupnosti a absorpcii železa v tele“, zvýraznené.
Vo vzťahu k lahodným dezertom je kľúčovým slovom rovnováha. Nemali by byť odrezávaní od nikoho z jedálneho lístka, vrátane tých, ktorí chcú schudnúť, niektoré prírodné jedlá však môžu byť dobrou náhradou za túžbu jesť sladké. Spojenie ovocia s nízkotučným jogurtom alebo dokonca želatínou bez cukru sú dobrou voľbou. Jablko, hrušku a banán je možné pražiť so škoricou. Tekvice je možné zapariť a nastrúhať. "Vyberte si ovocie z vášho regiónu. Plody sezóny sú sladšie a chutnejšie," uviedol profesionál.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp).
