Morské plody sú veľmi prospešné zdravé jedlo, pretože sú zdrojom bielkovín, omega 3 a rôznych vitamínov a minerálov. Okrem toho sú veľmi chutné a veľmi prítomné v brazílskej kuchyni, najmä v pobrežných oblastiach. Ale aj keď sú to všetko morské plody, sú medzi nimi určité rozdiely. Viete napríklad, ako odlíšiť kraba od kraba? Prečítajte si vysvetlenia týchto dvoch kôrovcov a návrhy receptov, kde je možné každého z nich použiť na dochutenie vášho pokrmu.
Aké sú rozdiely medzi krabmi a krabmi?
Počnúc fyzickou formou: kraby majú zadné nohy ploché a väčšie ako ostatné, pracujú s akousi plutvou alebo pádlom, zatiaľ čo kraby majú všetky rovnaké nohy. Kraby môžu navyše merať až 50 centimetrov a kraby sú menšie, okrem toho, že kráčajú nabok, majú iba 20 centimetrov. Pokiaľ ide o biotop, krabi žijú v mori a majú veľmi slané mäso, zatiaľ čo krabi žijú v mangrovových porastoch, majú silnejšiu chuť a sú bohaté na vitamín B12. Ale oba sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a obsahujú málo kalórií.
Krabí kužeľ
Snáď najobľúbenejším krabím receptom je krabový kornút. Okrem toho, že je veľmi chutný, je veľmi jednoduchý na prípravu. Za týmto účelom v miske zmiešajte tri krajce chleba bez škrupiny a pol šálky mliečneho čaju. Dajte panvicu na strednú teplotu s tromi lyžicami olivového oleja a duste polovicu cibule a nakrájaný strúčik cesnaku. Pridajte 500 gramov krabieho mäsa, dve polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate, čajovú lyžičku paradajkovej pasty, dva žĺtky a chlebovú zmes, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Poriadne premiešajte a na miernom ohni povarte dve minúty. Potom zmes vložíme do 6 šišiek, potrieme žĺtkom a posypeme strúhankou a strúhaným parmezánom. Vezmite do predhriatej rúry, nechajte 15 minút hnednúť a pripravené, môžete podávať krabie koláče.
Krabí guláš
Tento recept je ľahko vyrobiteľný a vynikajúci. Má všetko spoločné s letným a plážovým prostredím, ale dá sa to kedykoľvek v roku. Na prípravu guláša priveďte panvicu na stredný oheň s dvoma lyžicami olivového oleja. Pridajte cibuľu a dva nasekané strúčiky cesnaku a duste. Potom pridajte 500 gramov krabieho mäsa, dve nakrájané paradajky a dochuťte soľou, čiernym korením a štipkou papriky. Nakoniec pridáme nasekaný koriander a 200 ml kokosového mlieka. Potom už len dobre premiešajte a počkajte, kým sa uvaria. Stačí slúžiť a pochutnať si na krabom guláši.
