Spracované mäso, ktoré sa široko používa pri príprave sendvičov a večierkov (napríklad párkov v rožku), je súčasťou stravy mnohých Brazílčanov. Mnoho ľudí však zabúda, že sú zdraviu škodlivé, a preto by sa im malo v každodennom živote čo najviac vyhýbať. Aby sme túto skupinu potravín lepšie spoznali - a dozvedeli sa, prečo sú škodlivé pre naše telo - pripravili sme veľmi kompletný návod, ktorý vysvetľuje viac o vesmíre spracovaných druhov mäsa. Odhlásiť sa!
Nakoniec, čo sú to spracované mäso?
Pre tých, ktorí to nevedia, sú spracované mäso všetky priemyselne modifikované. Prechádzajú niekoľkými procesmi - napríklad fajčením, pridaním soli, konzervačných látok, farbív a iných chemikálií. Ale tí, ktorí si myslia, že prinášajú určitý prínos pre zdravie, sa mýlia!
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) dokonca klasifikuje spracované mäso ako karcinogénne. Patria do skupiny 1 karcinogénov (spolu s tabakom), a preto by sa im malo v strave skutočne vyhnúť!
V skupine spracovaných druhov mäsa sú: klobása, klobása, slanina, feferónky, mortadella, šunka, nugetky, saláma, slanina, mäsové konzervy (napríklad tuniak a sardinky) a podobne.
Aké zdravotné problémy spôsobujú tieto potraviny?
Okrem toho, že je spracované mäso považované za karcinogénne, má vysoký obsah tukov a chemikálií, ktoré môžu byť pre organizmus toxické. Ak konzumujete veľa údenín (napríklad klobása, bologna a klobása) a údených jedál, je pravdepodobnejšie, že sa u vás vyskytne problém so srdcom - ktorý z dlhodobého hľadiska vedie napríklad k možným infarktom a mozgovým príhodám.
Spracované mäso je vo všeobecnosti veľmi tučné, obsahuje veľa sodíka, bráni procesu hojenia a má tendenciu zvyšovať v tele „zlý“ (LDL) cholesterol. Za zmienku stojí, že nadmerná konzumácia tohto druhu mäsa môže viesť aj k obezite, preto je potrebná malá starostlivosť!
Pamätajte, že tajomstvom všetkého (vrátane stravy) je rovnováha. Problém v skutočnosti spočíva v nadmernej konzumácii týchto potravín, ktorá môže byť z dlhodobého hľadiska veľmi škodlivá. Ak ale jete naraz alebo inokedy - napríklad párok v rožku na júnovej párty - nebudete mať veľký problém. Ideálne je aj napriek tomu skúsiť spracované mäso z potravy nadobro odrezať.
Uprednostnite nespracované mäso
Je dôležité si uvedomiť, že mäso je zdraviu veľmi prospešné. Je však potrebné, aby ste sa vždy uchýlili k nespracovaným - teda k prírodnejším možnostiam, ako sú kuracie filety, ryby a prírodnejšie hovädzie mäso. Tieto potraviny sú tiež dôležitým zdrojom bielkovín, vitamínov (napríklad komplexu B) a nepostrádateľných minerálov. Takže ich nevynechávajte z jedálnička!
