Vinaigretová omáčka, ktorá je ideálna na grilovanie a slúži ako štartér pri najrôznejších prípravách, je tradičná a v každodennom živote vždy vítaná. Zmes cibule, paradajok a papriky, ochutená v octe, môže byť okrem chutnej aj veľmi výživná! Objavte zdravotné výhody vinaigretovej omáčky!
Veľkým tajomstvom vinaigretty je spojenie chutí. S jemne kyslým nádychom a chuťou, ktorá ladí so slanými receptami, sa omáčka hodí veľmi dobre k ryži, šalátom a mäsám najrôznejších druhov a druhov. Pretože je navyše pripravený z prírodných surovín, jeho konzumácia pomáha vyhnúť sa použitiu hotových priemyselných výrobkov a konzervačných látok, ako je kečup, horčica a majonéza. Podľa výživovej poradkyne Cristiane Coronel je vinaigretová omáčka praktickou pochúťkou a prospešná pre naše zdravie:
"Zo šalátových zálievok je vinaigretová omáčka najzdravšia, pretože má množstvo výživných látok, ktoré dodávajú strave vitamíny, minerály, dobré tuky a vlákniny. Je všestranná a kombinuje sa aj s chlebom, hriankami, ryžou a mäsom. Okrem toho omáčka vinaigrette sa pripravuje ľahko a rýchlo, nehovoriac o tom, že je vyrobený z ingrediencií, ktoré má každý doma vždy “, vysvetľuje profesionál a pripomína malé množstvo kalórií v pochúťke:
„Vinaigretta sa považuje za ľahkú omáčku, pretože tri polievkové lyžice majú v priemere 27 kalórií, v porovnaní s 270 kalóriami z čistého olivového oleja alebo 135 kalóriami z priemyselnej majonézy,“ dodáva Dr. Cristiane.
Prečo je vinaigrette jednou z najzdravších omáčok?
1º - Zabraňuje starnutiu: Napríklad jablčný ocot a paradajky sú bohaté na antioxidačné vlastnosti, ktoré sú schopné riadiť pôsobenie voľných radikálov a spomaliť predčasné starnutie buniek nášho tela. Poskytuje zdravšiu a mladšie vyzerajúcu pokožku dlhšie.
2. - Posilňuje imunitný systém: Zdroje vitamínu C, surová zelenina (cibuľa, paprika a paradajky) zaručujú celistvosť látky nevyhnutnej na to, aby bol náš organizmus v najchladnejšom ročnom období bez chorôb, chrípky a prechladnutia.
3. - Zlepšuje črevný priechod: Diétne vlákna nachádzajúce sa v šupke papriky a paradajok pomáhajú uľahčiť činnosť čreva, čím zabraňujú zápche a zápche.
4. - Je to dobré pre srdce: Kombinácia týchto potravín robí vinaigrettu bohatou na omega 3, 6 a 9. Mastné kyseliny. Tieto látky sú nevyhnutné pre správne fungovanie srdcového svalu a znižujú tak riziko mŕtvice. mŕtvica a infarkt.
5. - Aktivuje pamäť: Omega 3 je tiež stimulantom pre mozog, zvyšuje našu pamäťovú kapacitu, zlepšuje koncentráciu a robí orgán aktívnym a zdravým dlhšie.
Zdravá vinaigretta: Naučte sa, ako si ju pripraviť doma!
Zloženie:
- 3 jednotky čistých zrelých paradajok
- 2 lyžice nakrájanej cibule
- 1/2 jednotky zeleného korenia
- 1/2 lyžice čerstvého koriandra (voliteľná položka)
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 100 ml jablčného octu
- 50 ml vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli. Použite ružový himalájsky alebo morskú soľ
Prípravný režim:
Sanitujte a nakrájajte paradajky, cibuľu, koriander, korenie. V omáčkovej lodi pridajte paradajky, cibuľu, korenie, koriander. Všetko nasekané. Ocot, filtrovaná voda, olivový olej a soľ podľa chuti, dobre premiešame. Najlepšie podávajte vinaigrette zvlášť.
Odporúčania týkajúce sa spotreby - Na tanier s jedlom stačia až štyri polievkové lyžice vinaigretovej omáčky, aby bolo jedlo ešte chutnejšie. "Nemali by sme preháňať konzumáciu, pretože vinaigretta obsahuje sodík, zo soli a z olív. Hypertenzívni jedinci by mali jesť v malom množstve. Alergický na akúkoľvek prísadu v recepte, mali by sa vyhnúť konzumácii," uzatvára odborník na výživu.
