Štruktúra vynikajúceho šalátu uloženého v hrnci je vždy tvorená listami, zeleninou, korením a niektorými prvkami, ktoré môžu spôsobiť, že jedlo bude sviežejšie. Rôzne prísady sú tiež vždy skvelým nápadom, ako sa vyhnúť rovnakosti a počítať s rôznymi výživnými látkami.
Odborníčka na výživu Adriana Ávila vysvetľuje, že zachovanie poradia zložiek je nevyhnutné na to, aby šalát zostal chutný aj po preprave. Listová zelenina teda vždy ide do dna hrnca. Dáva tip, aby ich vždy nechala celé alebo roztrhané, ale ak nie je možné použiť nôž mimo dom, špecialista navrhuje, aby boli pichané, ale vždy dbajte na to, aby ich nenechali príliš malé, aby nestratili svoje potravinové vlákna.
Nad listami je zelenina: nastrúhaná, nakrájaná na plátky alebo tyčinky. Adriana ešte raz zdôrazňuje, že nereže príliš málo, aby nezničila vlákna. Ak sa rozhodnete pripraviť ich uvarené, nechajte ich zachované al dente, aby zachovali vitamíny. Pokiaľ je to možné, mali by ste pri konzumácii pridávať okrem olivového oleja alebo ľahkej majonézy aj korenie, ako je vylisovaný citrón, balzamik alebo ocot, aby zelenina nezvädla.
Potraviny, ako je solená granola alebo olejniny (gaštany, vlašské orechy alebo mandle), sú ideálne na to, aby bol šalát sviežejší a zvýšil sa pocit sýtosti. Výživový poradca odporúča, aby ste ich nechali navrchu šalátu, aby ste sa vyhli kontaktu s vlhkým korením, ktoré ich môže nechať mäkkými.
Adriana ponúka štyri tipy, vďaka ktorým bude váš obedár dlhšie chutný. Sú:
4 tipy na konzerváciu šalátu
Šalát uchovávajte oddelene od zvyšku jedla - pokiaľ šalát uchovávate mimo ryže, fazule, zeleniny a mäsa, zabráni vám vädnutie;
Varené alebo nastrúhané mäso - Výživový poradca odporúča, aby sa mäso v tvare steaku mohlo stvrdnúť;
Neprehrievajte jedlá - či už vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Týmto spôsobom zabránite vysušeniu jedla;
Do šalátu nepridávajte soľ - zvyšok jedla bude dochutený soľou. Vyhnete sa tak prebytočnej soli, ktorá môže spôsobiť opuchy, preťaženie obličiek a zmeny krvného tlaku.
Šalátové návrhy pre váš každodenný život
Adriana vždy navrhne zeleninu, zeleninu, dochucovadlo a prvok, aby bol šalát sviežejší. Dala niekoľko kombinačných tipov na 5 dní. Čo tak skúsiť?
- hlávkový šalát + mrkva + olivový olej a citrón + kešu orechy;
- rukola + červená repa + ľahká majonéza a ocot + orechy;
- Escarole + cuketa + olivový olej a kyselina balsamová + mandle;
- Žerucha + Uhorka + svetlá majonéza, mletý cesnak + Gaštan z Pará;
- Purpurový šalát + reďkovka + olivový olej s rozmarínom + solená granola.
