Mlieko, bežné v každej chladničke, v súčasnosti zdieľa názory na jeho skutočné výhody. Niekto hovorí, že je to jeden z najväčších zdrojov vápniku, ktorý pomáha posilňovať kosti, zuby a znižuje riziko cukrovky. Niektorí odborníci na výživu však varujú, že po tom, čo prejde procesom pasterizácie v priemyselných odvetviach, stratí značnú časť minerálu. Vzhľadom na všetky mýty, ktoré sme o mlieku počuli, napríklad o tom, že je jednou z príčin obličkových kameňov a gastritídy, okrem toho, že je jeho použitie škodlivé pre pokožku, sme sa poradili s odborníčkou na výživu Gabrielou Cilla, aby sme zistili niekoľko informácií o príjme tohto nápoja.
1. Nadbytočné mlieko podporuje tvorbu obličkových kameňov
Mýtus! Obličkový kameň je problém spôsobený tvorbou malých kryštálových cýst v obličkách, ktoré pri pohybe spôsobujú nesmiernu bolesť. Medzi inými dôvodmi je tvorba týchto kryštálov často stimulovaná stravou s prebytkom sodíka a malým príjmom vody denne. Niektorí dokonca tvrdia, že mlieko je zodpovedné za výrobu drobných kamienkov, pretože vo svojom zložení obsahuje vápnik. Nie je to však pravda.
Podľa výživového poradcu sa obličkové kamene nevyskytujú v dôsledku požitia mlieka v dôsledku množstva vápniku, najmä preto, že procesom pasterizácie sa odstráni veľká časť minerálu. „Keď telo vníma nadbytok vápnika, tento objem vychádza z moču,“ hovorí Gabriela.
2. Pacienti s gastritídou by nemali piť mlieko
Pravda! Zápal žalúdka, známy ako gastritída, súvisí s niekoľkými faktormi - vrátane jedla. Je známe, že vyprážané jedlá, vložené potraviny s konzervačnými látkami, farbivami a silným korením zhoršujú žalúdočné ťažkosti. Mlieko zase tiež nie je dobrým spojencom pre tých, ktorí trpia týmto problémom. „Proteín prítomný v mlieku zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny v žalúdku a zhoršuje pocit pálenia u tých, ktorí majú zápal žalúdka,“ varuje odborník. Uvoľňovanie žalúdočnej kyseliny je spôsobené tým, že bielkoviny si ich vyžadujú viac na trávenie.
3. Konzumné mlieko môže spôsobiť akné a poškodiť pokožku
V tomto prípade to môže byť buď mýtus alebo pravda. Je to preto, že podľa odborníka na výživu môže nadmerné množstvo akné súvisieť s konzumáciou laktózy. „Tento stav sa však veľmi líši od jednotlivca k jednotlivcovi a od jeho typu absorpcie vo vzťahu k jedlu,“ vysvetľuje odborník na výživu. V takom prípade môžeme asociovať, ale nie tvrdiť, že to priamo súvisí s mliekom. Odporúčanie je, aby sa pacient s akné pokožkou poradil s dermatológom, aby sa pokúsil problém liečiť. Týmto spôsobom ho môže špecialista odkázať na odborníka na výživu, ak je pre efektivitu liečby potrebné vylepšenie stravy vylepšiť.
4. Vitamíny s mliekom pred fyzickými aktivitami sú pre telo prospešné
Mýtus! Dať si pred cvičením ovocné smoothie sa javí ako skvelý nápad. Ale napriek tomu, že je výživné, môže byť pitie mlieka pred tréningom škodlivé. „Kravské mlieko, pretože obsahuje laktózu, má pomalé trávenie a spôsobuje žalúdočné ťažkosti“, vysvetľuje odborník na výživu. Odborník navyše dodáva, že pre niektorých ľudí môže príjem laktózy pred fyzickou aktivitou generovať spánok a dokonca aj určitú nevoľnosť.
5. Odstredené mlieko je menej škodlivé pre cholesterol
Pravda! Výmena plnotučného mlieka za odstredené mlieko každé ráno môže byť dobrou zmenou pre vaše zdravie. Podľa výživového lekára nemá odstredené mlieko žiadny živočíšny tuk, ktorý sa nazýva cholesterol. „Čím nižšia je spotreba potravín, ktoré obsahujú tuky, tým lepšie a menej škodlivo to bude pre ich nárast,“ odporúča Gabriela.
* Gabriela Cilla (CRN 47 281) vyštudovala výživu na Universidade Prebisteriana Mackenzie a postgraduálne štúdium funkčnej klinickej výživy na VP Consultoria
