Ak si myslíte, že sacharidy sú skvelým záporákom zdravej výživy, možno ste nepočuli o zápalových potravinách. Často sú zodpovedné za spôsobenie tohto pocitu nadúvania a nepríjemných pocitov v žalúdku, okrem toho, že vytvárajú príznaky ako pálenie záhy, migréna a ďalšie vážnejšie problémy spojené s chorobami, ako je hypertenzia, obezita a cukrovka. Pre lepšie pochopenie témy sme sa rozprávali s odborníčkou na funkčnú výživu Caroline Mirandou, ktorá objasnila, ktoré sú hlavné zápalové potraviny, ktorým sa treba v strave vyhnúť. Pozri sa!
Čo sú to zápalové jedlá a ako pôsobia v tele?
Podľa výživového poradcu „zápalové potraviny súvisia s procesom oxidačného stresu, ktorý prebieha v našom tele. Je založený na kaskáde chemických reakcií, pri ktorých sa vytvárajú látky schopné vytvárať v tele zápalové prostredie a časté vystavenie spôsobuje vyvrcholenie nerovnováhy. pri poškodení bunkových proteínov, lipidov a DNA. ““
Ako už z názvu vyplýva, zápalové potraviny pôsobia spôsobom, ktorý nie je telu prospešný, najmä pokiaľ ide o pokožku. "Dôsledky sa pohybujú od starnutia, aterosklerózy až po autoimunitné ochorenia. V kožných bunkách sa cukry z potravín s vysokým glykemickým indexom lepia na kolagénové vlákna a zanechávajú kĺby stuhnuté a nezvratne škodlivé. Preto pokožka stráca svoju pružnosť a vrásky." To znamená, že čím je jedlo zápalovejšie, tým viac sa tento proces napríklad zrýchľuje “, dodáva Caroline Miranda.
Aké sú hlavné zápalové jedlá, ktorým by ste sa mali vyhnúť?
Odborník tvrdí, že „potraviny, ktoré pri výrobe používajú vysoké teploty a ktoré pre svoju väčšiu trvanlivosť vyžadujú veľa konzervačných látok, patria do skupiny potravín s najväčšou zápalovou silou“. Výsledkom je, že niektoré príklady ako priemyselné sušienky, vyprážané jedlá a údeniny z mäsa sú na zozname zápalových potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Tu je zoznam, ktorým sa treba vyhnúť:
1. Vyprážané jedlá a veľmi tučné jedlá
Pretože sú bohaté na nasýtené tuky, môže ktorákoľvek z týchto možností poškodiť telo, ak ich konzumujete príliš veľa. Okrem pocitu nepohodlia sú vyprážané jedlá a tuky zodpovedné aj za zníženie hladiny tryptofánu v tele - aminokyseliny, ktorá aktivuje hormón serotonín, a ktorá, ak je vo veľmi nízkej hladine, môže spôsobiť zlú náladu.
2. Priemyselné cookies
Priemyselné sušienky, ktoré nie sú zamerané na alternatívu zdravého občerstvenia a ktoré majú vo svojom zložení veľa konzervačných látok, sa tiež považujú za zápalové jedlá. Tip je hľadať ľahké a skutočne výživné možnosti, ktoré môžu byť pre telo prospešné (aj keď sa konzumujú v malom množstve).
3. Klobásy pochádzajúce z červeného mäsa
Zo stravy by sa malo tiež vylúčiť niektoré spracované mäso, ako je saláma, šunka, slanina, klobása a klobása. Aj keď sú to bielkoviny, zvyčajne obsahujú veľa sodíka a môžu zvyšovať „zlý“ cholesterol (LDL).
4. Nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje
Mimoriadne bohaté na cukor, nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje (najmä tie najfermentovanejšie, ako je pivo) majú tendenciu veľmi prispievať k rozvoju chorôb, ako je hypertenzia a cukrovka. Najlepšie je nahradiť ich zdravšími alternatívami pripravenými z ovocného džúsu a iných alternatív!
5. Sladké jedlá
Sladkosti, zmrzlina, sirupy a akékoľvek iné druhy sladkých a priemyselných potravín sú plné toho, čo nazývame „obrátený cukor“ - látka, ktorá je pre organizmus veľmi škodlivá a ktorá sa priemyselne vyrába na zlepšenie chuti a textúry týchto potravín. Ideálne preto je, aby ste si sladké jedlá nechali iba na víkendy a mali ich miernu konzumáciu!
Protizápalové jedlá môžu pomôcť vyvážiť stravu
Niektoré protizápalové a antioxidačné potraviny - napríklad zázvor, kurkuma, cesnak, citrón a med - môžu pomôcť vyvážiť stravu a znížiť reakciu potravín, ktoré spôsobujú v tele zápaly.
Podľa výživovej špecialistky Caroline Mirandovej „spôsob, ako vyvážiť jedlo, je nahradiť tieto jedlá menej mastnými a prírodnými látkami. Uprednostniť hydinové, bravčové a rybie mäso. Dôležitejšie ako znižovať spotrebu je zahrnúť výživné látky s antiagnostickým účinkom. -zápalové na úpravu tejto nerovnováhy “.
