Hľuzy nie sú nič iné ako podzemková zelenina - okrúhleho alebo oválneho tvaru - bohatá na základné vlákniny, vitamíny a minerály. Preto sa považujú za nepostrádateľné pre organizmus a mali by byť súčasťou jedálnička každého človeka. Aby ste mali zdravšiu a rozmanitejšiu stravu, vytvorili sme zoznam so 7 chutnými hľuzami, ktoré sa dajú použiť v rôznych receptoch. Odhlásiť sa!
1. Zemiak
Ak existuje jedno jedlo, ktoré (takmer) všetci milujú, je to zemiak! Môže byť pražený, varený, vyprážaný (najlepšie vo vzduchovom fritéze), používaný na prípravu pyré, duseného mäsa, duseného mäsa a rôznych receptov. Táto hľuza, okrem toho, že je chutná, je vysoko výživná: je zdrojom vlákniny, draslíka, fosforu, železa, vápnika, vitamínov komplexu B a C. Stojí za zmienku, že existujú rôzne druhy zemiakov: anglický, sladký, barový, yakonový, asterix a Je to tu. Náš tip na obmenu jedálnička je pripraviť recepty s rôznymi verziami jedla.
2. Mrkva
Mrkva, ktorá je zdrojom vitamínu A, vlákniny, vápnika, fosforu a niekoľkých dôležitých výživných látok, je typom hľuzy, ktorú nemožno vylúčiť z jedálneho lístka. Je bohatý na betakarotén (dôležitý antioxidant), a preto veľmi pomáha udržiavať zdravie pokožky, vlasov a imunitného systému.
Najlepšie na tom je, že mrkva okrem toho, že je výživná, prináša aj chutné recepty - dá sa s ňou pripraviť šalát, polievka, suflé, smoothies, rizoto, cestoviny a dokonca aj koláče a sušienky. Napríklad mrkvové a syrové suflé sú rafinovanou a veľmi chutnou možnosťou na obed. Na raňajky môžete jedlo použiť na prípravu veľmi výživných smoothies a vitamínov. Tu je tip!
3. Repa
Čo tak pripraviť rôzne recepty pomocou repy? Táto hľuza má vysoký obsah železa, vitamínov komplexu B, C, a preto je skvelá na posilnenie imunity. Zvyčajne sa repa používa na prípravu šalátov a polievok, ale veľa ľudí nevie, že je veľmi eklektická a dá sa použiť do rôznych jedál.
Zdravá a výživná možnosť raňajok je napríklad cviklový krep (vyrobený z vajec, tapiokovej gumy a červenej repy). Ďalším zaujímavým tipom je príprava smoothies, koláčov, želé a omáčok na spestrenie jedálnička. Takže vymýšľate rôzne spôsoby, ako zahrnúť repu do stravy!
4. Kasava
Maniok, tiež známy ako maniok, macaxeira, maniva (okrem iných regionálnych slov), je základom brazílskej kuchyne. Zdroj vlákniny, vápnika, draslíka, sacharidov, vitamínu C a ďalších živín, pomáha pri fungovaní tráviaceho systému a funguje ako vynikajúci doplnok. Maniok môžete použiť na prípravu krémov, pyré, polievok, šalátov, knedlíkov, úkrytov, cestovín (napríklad gnocchi) alebo dokonca koláčikov. Je mimoriadne užitočné zahrnúť túto hľuzu do stravy!
5. Yam
Máte vo zvyku jesť jamové jedlá? Táto hľuza, okrem toho, že je výživná, prináša vynikajúce recepty a je veľmi ľahké ju zahrnúť do stravy. Môžete si pripraviť guláš, šaláty, majonézu, omáčky a dokonca aj dusiť spolu s ďalšími hľuzami a zeleninou. Stojí za zmienku, že jam je zdrojom bielkovín, sacharidov, vlákniny, vitamínov skupiny B, C, draslíka, horčíka a fosforu - to znamená, že poskytuje makro a mikroživiny, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Preto odporúčame, aby ste toto jedlo vždy zaradili do jedálnička!
6. Cará
Každý, kto si myslí, že jam a jam sú rovnaké, sa mýli. Aj keď sú to podobné (z hľadiska výživy aj vzhľadu), obe hľuzy sú odlišné a mali by byť súčasťou stravy. Najmä Yam má vyšší obsah vlákniny a je zdrojom niekoľkých minerálov a vitamínov. Môže sa použiť na prípravu krémov, polievok, šalátov, knedlí alebo dokonca cestovín (napríklad gnocchi). Stojí za to vyskúšať!
7. Reďkovka
Reďkovka, ktorá sa široko používa v ázijskej kuchyni, je skvelá na prípravu šalátov, polievok, rizota, cestovín a dokonca aj predjedál (napríklad jednohubiek). Táto hľuza okrem toho, že je všestranná, prináša aj niekoľko zdravotných výhod, pretože pôsobí ako prírodné diuretikum, pomáha hydratovať organizmus a navyše má vysoký obsah vlákniny a minerálov. To znamená, že stojí za to zaviesť ho do stravy!
