Prebaľovanie v šatníku, premiestňovanie nábytku po dome, vytváranie nových návykov v každodennom živote ... Variácia je vždy zdravý prístup, keď myslíme na svoje blaho a vymaníme sa z jednotvárnosti, ktorú rutina dokáže generovať. Prečo teda nevymeniť a nezvýšiť aj naše jedlo? Mnoho ľudí, ktorí dodržiavajú svoje diéty do bodky, si neuvedomuje škálu možností, ktoré zodpovedajú gastronomickým ponukám na konzumáciu. Uvidíte, aké ľahké a chutné je spestriť každodenné menu prírodným a výživným spôsobom!
Podľa výživovej poradkyne Sheily Basso je variácia potravy prirodzená a pre človeka mimoriadne dôležitá. Koniec koncov, každý deň potrebujeme niekoľko druhov výživných látok, ktoré sa mnohokrát navzájom dopĺňajú a zvyšujú ich výhody, keď sú spolu, združené v rovnakom jedle. Vysvetľuje:
„Univerzálnosť potravín je založená na dvoch skupinách: živočíšna a zeleninová strava. Živočíšna strava je dobrým zdrojom bielkovín a väčšiny vitamínov a minerálov, ale neobsahuje vlákninu a môže obsahovať vysoké množstvo kalórií na gram a obsah. nadbytok nezdravých tukov. Potraviny rastlinného pôvodu majú naopak tendenciu byť bohaté na vlákninu, rôzne živiny a všeobecne majú menej kalórií na gram ako živočíšne. Ale jednotlivo ich zvyčajne neposkytujú v správnom pomere všetky potrebné živiny. To znamená, že sa navzájom nutrične dopĺňajú. To vysvetľuje, prečo sa ľudský druh vyvinul tak, aby bol schopný konzumovať najrôznejšie druhy potravín, “zdôrazňuje odborník.
Základné skupiny jedál, ktoré obmieňajú každodenné menu
- Sacharidy : Potraviny s vysokou koncentráciou uhľohydrátov, ako sú obilie (vrátane ryže, kukurice a pšenice), chlieb, cestoviny, hľuzy (napríklad zemiaky a sladké zemiaky) a korene (napríklad maniok), sú všeobecne zdrojom komplexných sacharidov. a vlákninu, ale tiež obsahujú vitamíny, minerály a bielkoviny.
POZNÁMKA: Cukor (sacharóza) nie je pre ľudský organizmus potrebný, pretože patrí do skupiny jednoduchých sacharidov a energiu, ktorú dodávajú, je možné získať prostredníctvom komplexných sacharidov (škrobov). „Spotreba tohto jednoduchého cukru teda musí byť znížená, pretože nadmerne súvisí so zvýšeným rizikom obezity a iných chronických neprenosných chorôb,“ zdôrazňuje Sheila Basso.
- Ovocie a zelenina: Mali by ste ich konzumovať každý deň. Tieto potraviny sú zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Motivácia pre spotrebu sa sústreďuje hlavne v jej prírodných formách. Výrobky s vysokou koncentráciou cukru, ako napríklad ovocné želé, ovocné nápoje a konzervovaná zelenina s vysokým obsahom soli, nie sú súčasťou tohto stimulu.
- Zelenina bohatá na bielkoviny: Obzvlášť celozrnné výrobky, strukoviny, ako sú fazuľa, a tiež semená a orechy, sú zdrojom potravy vlákniny, vitamínov skupiny B, vápnika, železa a ďalších minerálov, okrem malého množstva tuku. nenasýtený.
- Potraviny pre zvieratá: Zahŕňajú malé množstvá mäsa z hovädzieho dobytka, bravčového mäsa, rýb, hydiny, vajec a tiež mlieka, syrov a jogurtov, najlepšie odstredené alebo s nízkym obsahom tuku. Tieto potraviny sú zdrojom železa, vápnika a vitamínu B12 (výhradne pre živočíšne produkty).
„Adekvátna vegetariánska strava môže byť schopná uspokojiť výživové potreby. Pri výbere vegetariánskej stravy je dôležité dbať na konzultáciu s odborníkom na výživu, aby bola zaistená vhodná náhrada a kombinácia potravín a aby sa nezvyšovalo riziko poškodenia zdravia z dôvodu nevhodného stravovania“, zdôrazňuje výživový poradca.
- Potravinové zdroje tukov: Tuky sú zdrojom esenciálnych mastných kyselín a vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K), ktoré musia byť nevyhnutne prijímané potravou, pretože telo si ich nedokáže vyrobiť. Preto všetci ľudia potrebujú zdroj tuku, najlepšie nenasýtený (mono a polynenasýtený). Nasýtené tuky prítomné v živočíšnych potravinách zvyšujú riziko dyslipidémie (zmeny v hladinách tukov v krvi) a srdcových chorôb.
