Podobné nie je to isté, najmä keď hovoríme o našich potravinách a zdravotnej starostlivosti. Pojmy probiotiká a prebiotiká sú zvyčajne zmätené, vymieňané a dokonca zovšeobecnené a sú odlišné a je potrebné ich oddeliť. Zistite, čo charakterizuje každý z týchto prvkov, a zdôraznite funkcie prebiotických zlúčenín v tele.
Zatiaľ čo probiotiká sa vyznačujú doplnkami výživy, bohatými na živé mikroorganizmy - dobré baktérie -, ktoré zlepšujú rovnováhu črevnej flóry, prebiotiká sú nestráviteľné zložky potravy, ktoré selektívne stimulujú množenie alebo aktivitu požadovaných populácií baktérií v oblasť hrubého čreva, ako vysvetľuje odborníčka na výživu Sheila Basso:
„Prebiotiká sú selektívne fermentované ľudskou mikroflórou hrubého čreva, najmä Bifidobacterium, uznávaným rodom podporujúcim zdravie, zodpovedným za niekoľko terapeutických vlastností, ako je inhibícia patogénov, imunomodulácia, syntéza vitamínov B-komplexu, modulácia cholesterolu v krvi, inhibícia tumorigenéza a zlepšenie absorpcie vápnika “, analyzuje odborník.
Potraviny, ktoré sú zdrojom prebiotík
Prebiotické látky je možné extrahovať a zabudovať do rôznych potravinárskych výrobkov pochádzajúcich z galaktózy, maltózy, xylózy a fruktózy - ovocného cukru. Môžu byť prirodzene prítomné v alebo pridané do zložiek stravy. Sú prítomné v potravinách, ako sú: čakanka, pór, cesnak, banány, cibuľa, paradajky, repa, špargľa, artičoky, zemiakové yakony, raž, ovos, pšenica, med, hnedý cukor a iné.
"Prebiotiká majú určité účinky vlákniny, ako je zvýšenie biomasy hrubého čreva a následne aj hmotnosti a frekvencie výkalov. Po požití malého množstva prebiotík, ktoré sa pohybuje od 4 do 15 g / deň, zloženie fekálna flóra je výrazne upravená, “zdôrazňuje výživový poradca.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp).
