Určite ste už počuli o viaczrnných potravinách, ale viete, čo to znamená? Ako už z názvu vyplýva, obsahujú zmes zŕn - teda obilniny -, ktoré ďalej zlepšujú naše jedlo. Aby ste sa však ubezpečili, že sú skutočne prospešné, je dôležité ubezpečiť sa, že všetky zrná v recepte sú celé, pretože spracované a rafinované zrná môžu interferovať s výživovou hodnotou.
Myslite na to, aby ste mohli zostať naladení a pri výbere viaczrnných potravín sa nemýlili, pripravili sme špeciálny článok s najpoužívanejšími obilninami a výhodami každého z nich. Odhlásiť sa:
Chia: reguluje hladinu cukru v krvi a je dobrá pre srdce
Chia je jednou z najbežnejšie používaných obilnín vo viaczrnných potravinách. Medzi jeho výhody patrí schopnosť vyrovnať hladinu cukru v krvi - teda veľmi vhodná pre diabetikov - a zvýšený pocit sýtosti bohatý na vlákninu. Okrem toho tiež znižuje riziko srdcových problémov tým, že má silu omega 3, je to dobré pre pamäť, pretože má vo svojom zložení vápnik a železo a tiež bojuje proti rakovinovým bunkám vďaka prítomnosti antioxidačných látok.
Ľanové semienko: zvyšuje pocit sýtosti a pôsobí protizápalovo
Ľanové semienko, ktoré sa môže objaviť v zlatej alebo hnedej verzii, tiež pomáha zvyšovať pocit sýtosti v tele tým, že má dostatočné množstvo vlákien. Tým však jeho výhody nekončia: je tiež dobrý pre imunitný systém, pretože má mastné kyseliny, ktoré zvyšujú imunitu, znižujú príznaky PMS zabezpečením vyššej hormonálnej rovnováhy a majú protizápalový účinok, pretože obsahujú kyselinu alfa-linolénovú.
Sezam: zaručuje viac energie na to, aby bol bohatý na bielkoviny
Je veľmi časté nájsť sezam v hamburgerovom chlebe - ale je to tiež jedna z obilnín používaných v viaczrnných potravinách. Rovnako ako ľanové semienko a chia, je tiež bohatý na vlákninu a zvyšuje pocit sýtosti v tele. Okrem toho zlepšuje fungovanie čreva a zaisťuje telu viac energie ako zdroja bielkovín. Medzi jeho hlavné živiny patria aj omega 3, železo a vitamíny skupiny B.
Oves: zlepšuje náladu a má rozpustné vlákniny
Jednou z najväčších výhod ovsa je kvalita vlákien, ktoré sú súčasťou jeho zloženia - betaglukány, ktoré sú rozpustné a prispievajú k zníženiu zadržiavania tekutín. Okrem toho tiež pomáha regulovať črevo, zvyšuje imunitu tým, že prispieva k tvorbe protilátok, reguluje hladinu glukózy a cholesterolu a tiež zaisťuje väčší pocit pohody tým, že sa spolieha na činnosť tryptofánu - ktorý je predchodcom serotonínu, hormón dobrej nálady.
Quinoa: dobrá pre mozog a znižuje zlý cholesterol
Quinoa, ktorá je považovaná za jednu z najkompletnejších obilnín, obsahuje bielkoviny, sacharidy, minerály, vlákninu, aminokyseliny, omega 3, železo a vitamíny skupiny B. Medzi jej zdravotné výhody patrí zníženie zlého cholesterolu, zvýšená imunita, zvýšená pocit sýtosti a zlepšenie funkcie mozgu posilnením nervového systému.
Slnečnicové semienko: posilňuje imunitný systém a predchádza rakovine
Medzi hlavné výhody slnečnicových semienok patrí zlepšenie imunitného systému - tým to však nekončí. Zabraňuje tiež kardiovaskulárnym ochoreniam a rakovine tým, že má vo svojom zložení antioxidačné látky, ako je napríklad vitamín E.
