Ako rýchlo rok beží! Teraz je čas privítať júl! Charakterizovaný nízkymi zimnými teplotami, školskými prázdninami a pokračovaním júnových slávností, z ktorých sa stávajú juliny, je siedmy mesiac v roku tiež obdobím bohatým na jedlo pre zdravú gastronómiu. Tu nájdete najlepšie možnosti zberu, ich živiny a zdravotné výhody.
V obdobiach chladu, rovnako ako v júli, existuje vedecky dokázaná tendencia pociťovať o niečo väčší hlad. Z tohto dôvodu často apelujeme na priemyselné výrobky, mastnejšie a kalorickejšie, aby sme „zabili“ obžerstvo. Avšak s využitím tých správnych plodov sezóny je možné túto prebytočnú chuť do jedla vyvážiť potravinami, ktoré sú na vrchole svojich chutí a výživových vlastností. Ak navyše neboli dostatočné zdravotné a chuťové výhody, v sezóne sú tiež lacnejšie a lacnejšie pre našu spotrebu.
"Keď hovoríme, že potravina je v zbere, znamená to, že je v správnom období zberu a že je v plnej koncentrácii svojich živín, navyše je v supermarketoch oveľa lacnejšia. Po období zberu alebo pred ním sú potraviny nemá alebo už znižuje svoju koncentráciu vitamínov a minerálov. ““ vysvetľuje odborníčka na výživu Daniella Chein.
Prezrite si niektoré jedlá z júlovej úrody a ich výhody
- Pomaranč: Je bohatý na vitamín C, kyselinu listovú, vitamín B6, flavonoidy, pektín a vlákninu. Obsahuje tiež dobré množstvo draslíka, vápnika, fosforu, horčíka a medi. Pomáha predchádzať mnohým chorobám, napríklad hypertenzii, a bojuje proti zápche.
- Jablko: Vďaka vysokej koncentrácii vlákniny a vitamínov B, C a E je toto ovocie dôležitým spojencom v prevencii chorôb. Zdroj vitamínov B1, B2, B3, jablko pomáha pri kontrole rastu, pomáha predchádzať problémom s pokožkou, zabraňuje vypadávaniu vlasov a dokonca reguluje organizmus.
- Banán: Kuriozitou, o ktorej sa veľa nehovorí, je to, že banán, stále zelený, je vynikajúcou funkčnou potravinou, pretože obsahuje vysoké množstvo rozpustných vlákien, ako je inulín, ktorý sa považuje za prírodné prebiotikum. „Banán pomáha zvyšovať koncentráciu dobrých baktérií v čreve,“ zdôrazňuje doktorka Daniella. Okrem toho má toto ovocie tryptofán, prekurzorovú aminokyselinu pre melatonín, spánkový hormón, a je vynikajúci na večerné jedlo.
- Sladké zemiaky: Miláčik diét, má úspech zaručený vďaka glykemickému indexu, čo je vplyv podporovaný prijatými sacharidmi v hladinách glukózy v krvi. „Cukor, ktorý uvoľňuje, sa dostáva do krvi veľmi pomaly a podporuje pocit sýtosti oveľa dlhšie. Je veľmi bohatý na vitamín A, komplex B, vápnik, železo, draslík a vitamín C,“ zdôrazňuje profesionál.
- Aipim: Tiež známe ako maniok, toto jedlo má svoju gumu používanú na výrobu tapiokovej múky, ktorá sa často používa pri nízkokalorických diétach. Je zdrojom vlákniny a neobsahuje lepok, takže je určený pre celiatikov. „Pri varení manioku pridajte do vody trosku oleja, čo pomôže udržať vitamíny namiesto toho, aby ich vo vode stratili,“ hovorí odborník na výživu.
- Brokolica: Zelenina je bohatá na vitamín B3, niacín, známy ako vitamín pamäti. Obsahuje vápnik, dôležitý pre tvorbu oxidu dusnatého, plynu, ktorý má pôsobenie dilatačných ciev a prospieva fungovaniu nervového systému. Tento vápnik je tiež nevyhnutný pre kontrakciu svalov a pre tvorbu a spevnenie kostí.
- Sardinky: Sardinky sú bohaté na minerály ako vápnik, železo, horčík, fosfor a draslík a sú tiež dobrým zdrojom vitamínov A, B a D pre naše telo. Pravidelná konzumácia tejto ryby je prospešná pre zdravie kostí a pokožky. Okrem toho vďaka vysokej koncentrácii omega-3 pomáha pri správnom fungovaní kardiovaskulárneho systému.
