Kombinácia výživných látok v potravinách spravidla ďalej zvyšuje silu akýchkoľvek potravín. To je prípad symbiotík, ktoré sa vyznačujú synergiou probiotických a prebiotických zložiek, ktoré sú také dôležité pre udržanie rovnováhy črevnej flóry a boja proti syndrómu „podráždeného čreva“. Získajte viac informácií o tomto prvku a spôsoboch, ako zaručiť jeho prítomnosť v našom živote.
Všeobecne možno povedať, že symbiotické potraviny obsahujú probiotické mikroorganizmy aj prebiotické zložky, výsledkom čoho sú výrobky s funkčnými vlastnosťami oboch skupín, napríklad niektoré verzie jogurtov. Odborníčka na výživu Sheila Basso vysvetľuje výhody tejto synergie v našom tele:
"V kombinácii s prebiotikami môže kolonizácia probiotík zvýšiť pôsobenie v črevnom trakte. Možné náznaky symbiotík v klinických situáciách svedčia o ich účinnosti pri problémoch, ako sú hnačky, infekcie a žalúdočné komplikácie, pečeňová encefalopatia a syndróm dráždivého čreva," zápcha, okrem zlepšenia urogenitálneho zdravia žien, znižovania cholesterolu a plazmatického triacylglycerolu, blahodarné účinky na minerálny metabolizmus, najmä hustotu a stabilitu kostí. “, zdôrazňuje odborník.Veda o vede stále študuje nové symbiotické potraviny
Po intenzívnom výskume množstiev prebiotík a probiotík, možností prípravy a skladovania prišli vedci v odbore s formulovaním symbiotickej peny výživnej guavy. Produkt s nízkym obsahom tuku sa spracováva pridaním probiotických látok, ako je napríklad laktobacillus acidophilus La-5, a prebiotík, ako je oligofruktóza a inulín, okrem srvátkového proteínového koncentrátu.
„Oba produkty s kombináciou oligofruktózy a bifidobaktérií a ďalšie, ktoré obsahujú oligofruktózu a Lactobacillus casei, zodpovedajú definícii symbiotického produktu,“ zdôraznila Dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp).
