Poznáte tie malé zrniečka, ktoré sú na vrchole hamburgerového chleba a naše chuťové bunky si ich často nevšimnú? Áno, volajú sa sezamové a môžu byť oveľa viac ako iba príloha k sendvičom. Tieto semená, ktoré sú mimoriadne silné, sú jedným z najstarších na svete a majú veľmi priaznivé vlastnosti pre telo: pomáhajú vám chudnúť, pomáhajú pri trávení, udržiavajú krvný tlak pod kontrolou ... Čo tak vedieť o tomto bohatom malom jedle niečo viac v živinách a zistíte, ako ho pridať do každodenných jedál?
S vysokou koncentráciou vlákniny, bielkovín, železa, omega 3 a vitamínov E, B1 a B2 prispieva sezam k správnemu fungovaniu čreva a zabraňuje zápche. Okrem toho je to celkom spojenec v strave, najmä pre ženy, ktoré snívajú o suchom brušku. Ak je jeho konzumácia spojená s inými zdrojmi uhľohydrátov nachádzajúcimi sa v prírodných produktoch, zrno pôsobí regulovaním procesu absorpcie týchto potravín a prináša dlhší pocit sýtosti.
Ďalšie výhody: Okrem prospešnosti a obohatenia jedla sezam posilňuje šľachy a kosti, tonizuje pečeň a obličky, bojuje proti bolestiam chrbta a kolien, zabraňuje vypadávaniu vlasov a skorému bieleniu, zlepšuje pružnosť pokožky a rozvíja silnú antioxidačnú silu v bunkách.
Jesť surový a vylúpaný sezam. Vyskúšajte to na krepioke!
Najlepším spôsobom, ako konzumovať sezam, je jeho integrálna forma: surový a bez škrupín. A jeho variácie môžu byť biele, čierne a hnedé, najbežnejšie a najľahšie dostupné biele a hnedé. Odrody majú prakticky rovnaký nutričný profil, preto požitie ktorejkoľvek z nich prináša výhody pre zdravie tela a doplní stravu. Odborníčka na výživu Carolina Baliere odporúča najlepšie recepty na pridanie sezamu do jedál:
„Sezam sa môže pridávať do krepioky, ktorá pomáha znižovať glykemický index, takže sa môže pridávať aj do šalátových listov, ktoré okrem zvýšenia výživovej hodnoty potraviny bohatej na vápnik, horčík a vlákninu pomôžu pri fungovaní čriev, okrem toho, že dodá viac sýtosti, čo zníži prejedanie sa. Veľmi zaujímavé je tiež pridať v priemere 1 až 2 polievkové lyžice čierneho a bieleho sezamu do rôznych druhov polievok, “zdôrazňuje profesionál.
