Pšenica, ryža, raž, kukurica, ovos a jačmeň sú potraviny, ktoré sú súčasťou skupiny obilnín, viete? Sú veľmi výživné, majú veľa čo prispieť k zdraviu a je možné ich pripraviť rôznymi spôsobmi. Ale zamysleli ste sa napríklad nad tým, aká je hlavná živina v týchto potravinách? Sú to zdroje vitamínov, minerálov, vlákniny a hlavne sacharidov. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o druhej živine (v obilninách sa nachádza v hojnom množstve), vytvorili sme zoznam jej výhod. Odhlásiť sa!
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v tele
Aj keď sú obilniny zdrojom rôznych živín (vitamíny a minerály), sacharidy sú zďaleka hlavnou živinou v týchto potravinách. Napríklad pšenica je väčšinou zložená zo sacharidov - v 100 g obilnín je 75 g živiny. Dosť, že?
Stojí za zmienku, že sacharidy sú hlavnými zdrojmi energie pre fungovanie tela. To znamená, že sú nevyhnutné pre základné činnosti každodenného života - chôdza, práca, cvičenie a podobne. Preto je veľmi dôležité túto živinu konzumovať každý deň - ak je vylúčená z jedálnička, telo začne spaľovať bielkoviny na výrobu energie, čo spôsobí úbytok chudej hmoty.
Sacharidy môžu byť jednoduché alebo zložité
Vedeli ste, že sa rozlišuje medzi jednoduchými a zložitými sacharidmi? Skladajú sa z rôznych látok a v tele vykonávajú rôzne funkcie. Jednoduché sú napríklad tvorené cukrami a majú rýchle vstrebávanie do tela - sú určené pre tých, ktorí cvičia, pretože dodávajú energiu rýchlejšie. Potraviny ako biela ryža, chlieb, pizza alebo cestoviny sú bohaté na jednoduché sacharidy.
Komplexné sacharidy sú naopak zložené z vlákien + škrobu a trávia ich dlhšie - to znamená, že zaručujú dlhodobý pocit sýtosti. Táto živina zaisťuje pomalšie trávenie a vyžaduje viac energie z tela. V tomto prípade telo využíva na uskutočnenie procesu spaľovanie lipidov (tukov) - to znamená, že je vynikajúce pre tých, ktorí chcú schudnúť. Celé cestoviny (napríklad chlieb a cestoviny) a napríklad hnedá ryža sú potraviny bohaté na komplexné sacharidy a mali by byť súčasťou stravy!
Živina je tiež dôležitá pre bunkovú štruktúru
Okrem toho, že dodávajú telu energiu, slúžia sacharidy aj štrukturálnej funkcii, pretože bunkám tela dodávajú tuhosť a väčšiu konzistenciu. Okrem toho je dôležitý pre výživu buniek nervového systému - je nevyhnutný pre správne fungovanie mozgu a organizmu ako celku.
Ak neprimerane znížite príjem tejto živiny, môžu sa v tele objaviť príznaky ako únava a slabosť. Takže, ak chcete robiť diéty s nízkym obsahom sacharidov, je nevyhnutné mať náležité sledovanie odborníka na výživu!
