Obmedzenie gluténu v stravovacom pláne môže byť jednoduchšie, ako vyzerá. S pokrokom v oblasti nutričnej vedy je čoraz jednoduchšie kombinovať jedlo a vytvárať nové pokrmy plné živín, ktoré nahradia ingrediencie a urobia telo vyváženejším. Prečítajte si 5 praktických a zdravých receptov vhodných pre celiatikov, tých, ktorí trpia intoleranciou lepku.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách z pšenice, jačmeňa a raže, ktorá sa nachádza v potravinách, ako sú chlieb, koláče, sušienky, pivo, zmrzlina, cestoviny vrátane celozrnných výrobkov. Celiatici nie sú schopní stráviť tento proteín, čo spôsobuje intoleranciu a spôsobuje malátnosť, ako sú brušné ťažkosti, hnačky, nevoľnosť, poruchy trávenia a ďalšie príznaky.
Keď majú diagnostikovanú celiakiu, ľudia musia okamžite vylúčiť lepok zo stravy, pretože perzistencia môže zhoršiť stav gastrointestinálneho systému a spôsobiť vážnejšie ochorenia, napríklad rakovinu. Zoznámte sa teda s niektorými vynikajúcimi možnosťami receptov pre ľudí, ktorí nemôžu konzumovať bielkoviny, ale tiež sa nevzdajú zdravého stravovania. Odhlásiť sa!
5 bezlepkových receptov pre celiatikov
1 - Zelené carpaccio s bylinkovou omáčkou: Tento recept, pripravený z cukety, mrkvy a palmového srdca, je ideálny pre tých, ktorí chcú ľahké a osviežujúce jedlo, najmä v dňoch s vyššími teplotami. Aby ste mali ešte väčšiu chuť, zeleninové carpaccio je dochutené lahodnou bylinkovou omáčkou, ktorá sa skladá z bazalky, mäty, citrónu a extra panenského olivového oleja. Okrem toho, že pokrm neobsahuje lepok, neobsahuje v príprave ani mäso, takže je vhodný pre fanúšikov vegetariánskej stravy.
2 - Teplý šošovicový šalát : Dobrý šalát vyzerá dobre kedykoľvek počas dňa, nie? Ak je pripravená zo zdravých surovín, bude ešte lepšia. Hlavnou zložkou tohto jedla je šošovica, strukovina so základnými výživnými látkami pre blaho organizmu. Bohatý na vlákninu, zaručuje sýtosť, zabraňuje zápche a zlepšuje črevný priechod. Je tiež zdrojom železa, nevyhnutným na prevenciu a liečbu anémie, jedného z možných príznakov celiakie.
3 - Skrývanie kurčiat: Na zvýšenie hladiny bielkovín v strave je to perfektné jedlo, koniec koncov, okrem kuracieho mäsa prináša recept aj zeleninu a zeleninu, ktorá robí telo ešte zdravším a plným energie. Kuracia koža tiež poskytuje minerál vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti, svaly a zuby, spolu s vitamínom A, ktorý zlepšuje zdravie očí a podporuje zdravie pokožky.
4 - Tekvicový kebab plnený špenátom a tvarohom: Táto zdravá verzia arabského jedla bez lepku a tiež cholesterolu je vhodná na občerstvenie alebo na doplnenie hlavného jedla. Tento recept, ktorý je ideálny pre vegetariánov a celiatikov, je bohatý na bielkoviny, vlákniny, vitamíny a vitamíny, ktoré vyvážia telo a zaisťujú pohodu.
Bezlepkový dezert pre tých, ktorí neodolajú sladkému po obede
5 - Puding z tapioky s marhuľovým džemom: Puding z tapioky, ktorý sa ideálne zatvára zlatým kľúčom, má tiež veľmi málo kalórií, a je ideálny pre tých, ktorí nechcú narušiť stravu. Okrem toho, že je bezlepkový, je tento recept bohatý na vitamíny A, C a B, ktoré prispievajú k posilneniu imunitného systému, zlepšeniu zdravia očí a ochrane centrálneho nervového systému. Chcete ešte jednu výhodu? Puding je hotový len za 20 minút, teda jednoduchý, praktický, výživný a zdravý.
