Ak ste súčasťou tímu milujúceho syry, jogurty a ďalšie veľmi žiadané mliečne deriváty, musíte poznať kefír: súbor probiotických baktérií (prospešných pre črevo), ktoré sa používajú na kvasenie nápojov. To znamená, že z kefíru si môžete doma vyrobiť svoje vlastné mlieko a iné recepty, ktoré konzumujú niečo ľahšie, prirodzené a telu prospešné. Prezrite si nápady na recepty, ktoré sme tu oddelili!
1. Palacinky a palacinky na báze mliečneho kefíru
Vedeli ste, že z mliečneho kefíru môžete pripraviť zdravšie recepty na palacinky a palacinky? Výhodou kefíru je, že je viac prospešný pre črevo, pretože uľahčuje trávenie a vstrebávanie živín. Dobrým tipom je teda pripraviť si z týchto probiotík vlastné mlieko - môžete ho použiť na pitie a dokonca aj na prípravu palaciniek a palaciniek. Dobré je, že tieto jedlá sa pripravujú veľmi ľahko, pretože na prípravu cesta stačí zmiešať mlieko s trochou múky, vajcami, olejom a trochou slnečného žiarenia. Potom už len cesto upečte na okrúhlej panvici a naplňte čímkoľvek chcete. Nema chybu!
2. Vitamíny a smoothies s ovocím a kefírom
Z kefírového mlieka alebo jogurtu si môžete pripraviť aj lahodné vitamíny a smoothies. Stačí zmiešať nápoj s ovocím, ktoré uprednostňujete - veľmi chutné sú napríklad jahody, maliny a banány. Ďalším zaujímavým tipom je dať si trochu medu a dokonca aj nejaké obilniny, napríklad ovos a chia, ktoré sú bohaté na vlákninu.
3. Celý kefírový chlieb je zdravou alternatívou
Každý, kto si rád pripravuje chlieb doma, tento recept s kefírom rád vyskúša. Postup je veľmi jednoduchý, pretože namiesto bežného mlieka použijete na prípravu cesta kefír. Za týmto účelom ho zmiešajte s pšenicou, ovsom a celou múkou, vajíčkom, margarínom, olivovým olejom, droždím a inými obilninami, aby bolo cesto zdravšie. Ideálne je robiť všetko ručne, kým nie je cesto veľmi hladké a elastické. Potom ho už len nechajte v požadovanom formáte a dajte ho piecť - bude to vynikajúce!
4. Sladké alebo slané koláče
Môžete tiež pripraviť koláče rôznych príchutí pomocou kefírového jogurtu. Myšlienka je podobná ako v predošlých receptoch: je potrebné kefír zmiešať s ďalšími prísadami, ako je pšeničná múka, vajcia, soľ a dokonca aj kokosový olej (ktorý je zdravšou alternatívou k tomuto receptu). Všetko, čo je v mixéri, môžete poraziť, dať piecť a potom naplniť čímkoľvek, čo máte radšej: kuracím mäsom, zeleninou a dokonca aj čokoládou alebo bobuľami. Závisí od príležitosti!
5. Kefírové suflé so zeleninou
Ďalšou zdravou alternatívou, kefírové suflé so zeleninou, je vynikajúce jedlo na obed - veľmi ľahké a výživné. Ak sa chcete pripraviť rýchlo, mali by ste najskôr osmažiť na oleji korenie (napríklad cibuľu, cesnak, korenie) spolu so zeleninou podľa vášho výberu. Špenát napríklad veľmi dobre harmonizuje s kefírom. Po orestovaní všetkých surovín už len pridáme múku (ktorá môže byť quinoa alebo celá), vajce a jogurt z kefíru. Všetko vložte do rúry na hnedo a ihneď podávajte.
6. Okroshka je studená kefírová polievka
Okroška je ukrajinského pôvodu a je jedným z najrôznejších jedál, ktoré nájdete - vhodná pre tých, ktorí radi skúšajú nové veci a menia svoju chuť. Táto polievka sa pripravuje z mliečneho kefíru, nakrájanej cibule, reďkovky, uhorky, soli, klobásy nakrájanej na kocky a iného korenia. Dobrým tipom však je odstrániť mäso z receptúry, aby bolo zdravšie a menej mastné. Jedným z najzaujímavejších bodov tohto jedla je, že sa podáva chladené, pretože je to typické ukrajinské letné jedlo. Stojí za to vyskúšať!
7. Mrazený kefír s bobuľami
Na záver sme oddelili osviežujúci recept na mrazený jogurt na báze kefíru a červeného ovocia. Metóda prípravy je veľmi ľahká: stačí poraziť kefír ovocím (jahody, černice a maliny sú vynikajúce), cukrom demerara a dokonca aj horkou čokoládou, ktorá dodáva zaujímavý nádych. Na urýchlenie práce môžete použiť mixér alebo dokonca mixér. Dajte to na zmrazenie a potom len zjedzte svoje mrazené. Mnoho ľudí používa tento recept aj na prípravu nanukov do plastových foriem. Tu je tip!
