Kuracie mäso, jedno z najznámejších a najkonzumovanejších potravín na svete, je čoraz viac dôvodom vedeckých štúdií, pokiaľ ide o výhody jeho výživových vlastností. Niekoľko výskumov naznačuje, že konzumácia a zaradenie produktu do stravy tiež slúži na dobrý vývoj mozgu - pamäť a koncentráciu - okrem prevencie viacerých chorôb súvisiacich s nervovým systémom.
Dôvod dôležitosti kuracích výživných látok pre správne fungovanie mozgu je spôsobený dobrou prítomnosťou látky niacín, známej tiež ako vitamín B3, v mäse. Odborníčka na výživu Caroline Codonho, špecialistka na funkčnú výživu, zdôrazňuje dôležitosť tejto živiny pre náš organizmus: "Všetky bunky v tele potrebujú energiu, vrátane tých v mozgu. Zle stravovaný človek, ktorý má málo energie, nedokáže správne rozumieť," má ťažkosti s pamäťou, učením, športovým výkonom, teda so všetkými funkciami. Niacín má teda prvoradý význam pre generovanie tejto energie, ktorá nie je produkovaná telom. Kuracie mäso je teda dobrou voľbou k jedlu. tohto vitamínu, pretože je dobrým zdrojom bielkovín a má nízky obsah tukov, “uviedol expert.
Odporúčaná denná dávka miligramov ekvivalentu niacínu (NE) pre dospelého je 6,6 mg na 1 000 Kcal a nie menej ako 13 mg NE pri strave nižšej ako 2 000 Kcal. Pre tehotné ženy sa odporúča suplementácia 2 mg NE / deň a pre dojčiace ženy 5 mg NE / deň. Pre deti do šiestich mesiacov veku, ktoré dostávajú kalorickú stravu 1 000 Kcal / deň, je denná potreba 8 mg NE.
Prevencia Alzheimerovej choroby
Medzi choroby, s ktorými bojuje pravidelná konzumácia kuracieho mäsa, patrí Alzheimerova choroba. Táto dysfunkcia, ktorá postihuje hlavne starších ľudí, spôsobuje postupnú stratu pamäti a výrazné zmeny správania. Miera prípadov ochorenia na celom svete vzrástla, okolo 15 miliónov, ale stále nie sú úplne známe jej príčiny. Dôležitým faktorom v tomto vzťahu je však nedostatok výživy. Stojí za zmienku, že Alzheimerova choroba je choroba, ktorá si vyžaduje multidisciplinárne sledovanie a je nevyhnutná pomoc odborníka na výživu. Dostatočné jedlo je dôležité pre zlepšenie kvality života pacienta, dokonca pre zvýšenie účinku liekov a iných terapií, ktoré dodržiava.
Naučte sa, ako pripraviť kuracie cannelloni s chalupou!
Conquiste Sua Vida predstavila recept na Chicken Cannelloni with Cottage. Odborníčka na výživu Caroline Codonho odporúča, aby sa kurča varilo pražené alebo grilované, aby sa nestratilo príliš veľa niacínu v čase prípravy, pretože je živina rozpustná vo vode.
