Sodík je veľkým zloduchom prírodného a zdravého jedla. Je to preto, že v dávkach väčších, ako je odporúčané - až do 2 gramov denne - môže spôsobiť niekoľko zdravotných problémov, ako je hypertenzia, zadržiavanie tekutín a ešte vážnejšie problémy, ako napríklad problémy s obličkami a srdcom. Soľ je najväčším zdrojom sodíka, ale minerál je tiež možné nájsť v mnohých spracovaných potravinách. Na zníženie spotreby sodíka vo vašej strave existuje niekoľko alternatív solenia, ktoré dochucujú vaše jedlo a zachovávajú si chuť. Odhlásiť sa.
1 - Cesnak a cibuľa
Vďaka tejto klasickej kombinácii je každé jedlo vynikajúce. V brazílskej kuchyni sa už hojne používa, ale veľa ľudí si neuvedomuje, že tieto koreniny môžu úplne nahradiť soľ. Okrem zníženia množstva sodíka v strave, dvojica prináša niekoľko zdravotných výhod. Cesnak funguje ako prírodné protizápalové a antibiotikum a okrem toho má hypotenzný a vazodilatačný účinok. Je tiež bohatý na vitamíny A, B1, B2, B6 a C a okrem iného je zdrojom železa, vápniku, fosforu a draslíka. Cibuľa okrem toho, že pomáha pri detoxikácii tela, zlepšuje krvný obeh a činnosť čriev. Je zdrojom vitamínov A, B6, C a E a minerálov, ako je draslík a železo. Je to vynikajúce dochucovadlo, ktoré zvyšuje prírodnú chuť jedla.
2 - Byliny
Niektoré bylinky sú vynikajúcou náhradou soli a robia jedlo super chutným. Každú z nich môžete použiť osobitne na prípravu jedla alebo si pripraviť zmes dehydrovaných bylín - známu ako bylinná soľ - a uložiť ich do nádoby. Dobrým tipom na prípravu bylinnej soli je rozšľahanie rozmarínu, oregana, bazalky a petržlenu v procesore a použitie vo vašich jedlách. Táto kombinácia je plná chutí a má protizápalové, tráviace a antioxidačné vlastnosti. Okrem týchto bylín sú ďalšou dobrou možnosťou, ako nahradiť soľ, šalvia, ktorá má protizápalové a tráviace účinky, koriander, ktorý má upokojujúce a tráviace účinky, a tymián, ktorý má protizápalové vlastnosti a pomáha pri správnom fungovaní tela. črevo.
3 - Papriky
Paprika, tiež veľmi obľúbená v brazílskej kuchyni, môže byť vynikajúcou náhradou soli. Niektorí ľudia nemajú veľmi radi pálenie, ktoré väčšina paprík spôsobuje, ale v správnom množstve môže mať niekoľko zdravotných výhod. Paprika má antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne účinky a okrem toho pomáha predchádzať srdcovým chorobám. Je tiež silným spojencom pri chudnutí, pretože má termogénny účinok - ktorý zvyšuje spaľovanie telesného tuku - a znižuje chuť do jedla. Okrem toho je toto korenie bohaté na vitamíny A a C, draslík, mangán, horčík a železo.
