Viete, čo je spoločnou charakteristikou ovocia ako jahoda, čerešňa, černica a čučoriedka? Látka zvaná antokyanín! Je do značnej miery zodpovedný za červenofialové zafarbenie týchto potravín známych ako „červené bobule“ a iných rastlín a kvetov s podobnými tónmi. Ale okrem toho, že je anthokyanín prirodzeným sfarbením červených plodov, má aj antioxidačné účinky pri požití našim organizmom a spája množstvo zdravotných výhod. Pozri sa!
Antokyanín zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky
Ak zvyčajne hľadáte jedlá, ktoré skrášlia vašu pokožku, prítomnosť antokyanínu je faktor, ktorý by ste mali brať do úvahy! Koniec koncov, látka pomáha predchádzať predčasnému starnutiu pokožky prostredníctvom výživných látok, ktoré pomáhajú obnovovať bunky epidermis. Tiež zanecháva vlasy a nechty zdravé!
Látka pomáha bojovať proti voľným radikálom
Rovnako ako iné antioxidačné pigmenty, aj antokyan je schopný inhibovať účinok molekúl produkovaných našimi bunkami počas procesu spaľovania kyslíka. Tieto molekuly známe ako voľné radikály sú mimoriadne nestabilné a škodlivé pre naše zdravie (najmä ak ich je v tele nadmerný obsah). V extrémnejších prípadoch môžu spôsobiť, že sa v tele objavia vážne choroby, ako je mŕtvica, Alzheimerova choroba a rôzne druhy rakoviny. Preto je veľmi dôležité mať stravu bohatú na látky, ktoré s nimi môžu bojovať!
Antokyanín je vhodný aj na pamäť
Antokyanín je cenná látka pre tých, ktorí si chcú udržať svoju myseľ aktívnu a funkčnú! Ak ste počuli, že červené plody zlepšujú pamäť, vedzte, že je to kvôli tomu! Okrem toho látka tiež zlepšuje rozvoj jednoduchých každodenných činností - napríklad pozornosť, vnímanie a jazyk - a tiež prispieva k našej koncentrácii.
Jablko, jabuticaba a açaí sú ďalšie potraviny bohaté na antokyanín
Okrem jahôd, čerešní, černice a čučoriedok sú zdrojom antokyanov aj ďalšie potraviny. Napríklad Açaí je bohaté na vlákninu, vitamíny C a E a vo veľkom množstve antioxidantu. Hrozno, jabuticaba, čerešňa, jablko, acerola, červené ríbezle a všetky „bobule“ (gojiberry, brusnice a čučoriedky) sú ďalšími príkladmi potravín bohatých na antokyány.
