Keď hovoríme o korení alebo korení, je bežné, že vám korenie okamžite príde na myseľ, ale musíme pamätať na to, že ak chcete jedlu dodať chuť, nie je potrebné zvoliť pikantnú možnosť. Cesnak, petržlen a dokonca aj bazalka sú skvelými príkladmi jedál, ktoré jedlu dodajú chuť. Korením, na ktoré sa však často zabudne, aj keď je veľmi prospešné pre zdravie, je koriander.
Aj keď je jeho pôvod trochu záhadný, pretože je prítomný na celom svete, je známe, že sa používal v starovekom Egypte. V tom čase sa používal ako proces balzamovania, tak aj na liečivé účely. V Európe bol tiež dobre známy a konzumoval sa hlavne v krajinách Stredomoria, v regióne, kde kuchyňa uprednostňovala čerstvé jedlá. Tu v Brazílii sa stala obzvlášť populárnou ingredienciou na severovýchode krajiny. V každom prípade je už dlho známe, že má niekoľko výhod, a preto by sa mal pravidelne objavovať v jedlách, ktoré pripravujete.
List je možné použiť pri príprave viacerých jedál
Jednou z najväčších výhod koriandra je, že je mimoriadne univerzálny a dá sa pravidelne používať v kuchyni. Okrem toho ide o potravinu pochádzajúcu z pevniny, ktorá je organická a konzumujú ju vegetariáni a vegáni. Je teda oveľa zdravšia ako akékoľvek priemyselné potraviny. Zvyčajne sa tiež javí ako doplnok k jedlu, či už v šalátoch alebo ako dobré dochucovadlo. To však nie je všetko, pretože sa dá použiť do jedál od guacamole po pizzu. Preto stačí vedieť, ako to skombinovať s niečím, čo už je obsiahnuté vo vašom jedálničku, aby ste si mohli vychutnať všetky výhody tohto listu.
Koriander má detoxikačný účinok
Podrobnosti o koriandri, ktoré si zaslúžia vyzdvihnúť, sú skvelé pre detoxikáciu tela, pretože pomáhajú pečeni vylučovať toxíny z tela. Vďaka tomu je výborný protizápalový prostriedok a zmierňuje problémy spojené so zápalmi, ako je artritída, ktorá spôsobuje stuhnutie kĺbov. Je potrebné pripomenúť, že detoxikácia pomáha odvádzať organizmus a je čoraz viac typom potravín, ktoré vyhľadávajú tí, ktorí chcú začať konzumovať prírodnejšie a zdravšie jedlá. Nie nadarmo pomáha v procese chudnutia, je veľmi vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie.
Je to skvelý antioxidant
Ďalšou pozoruhodnou vlastnosťou koriandra je, že je bohatý na živiny, ktoré pôsobia ako antioxidanty, napríklad na vitamín C. Táto vlastnosť má niekoľko výhod. Po prvé, posilňuje imunitný systém, vďaka čomu je telo menej náchylné na choroby. Okrem toho bojom proti voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť zdravé bunky, zabraňuje rozvoju niektorých degeneratívnych chorôb, ako sú rakovina a Alzheimerova choroba. Nehovoriac o tom, že antioxidačný faktor zabraňuje predčasnému starnutiu a ukladaniu tukových plakov v tepnách, čo je prospešné aj pre kardiovaskulárny systém. Nakoniec znižuje zlý cholesterol (LDL) a zvyšuje dobrý cholesterol (HDL).
Znižuje rôzne druhy malátnosti
Koriander sa používa nielen na prevenciu chorôb, ale aj na boj proti niektorým, ktoré už spôsobujú nepohodlie. Používa sa teda na zmiernenie zvracania, nevoľnosti, kŕčov a dokonca aj príznakov PMS. V skutočnosti je to skvelé na zmiernenie náhlych zmien nálady, ku ktorým dôjde počas menštruačného cyklu. Zároveň stojí za zmienku, že nie je indikovaný pre tehotné ženy, pretože môže mať potratový účinok. V prípade bežnej morskej choroby je možné použiť koriander, pretože má vlastnosti, ktoré napomáhajú tráveniu a zabraňujú tvorbe plynov. Preto je ideálny aj na reguláciu čreva.
