Okrem bohatého a chutného jedla vedie tradícia jedenia mäsa aj ku kultúre grilovania v Brazílii, ktorá je jedným z jej hlavných gastronomických zázrakov. Zhromažďovanie rodiny a priateľov na skutočnom grilovaní je zvykom medzi Brazílčanmi, ktorí sa vo svojom voľnom čase nevzdajú stretnutia s nápojmi a mäsom. Dobrou správou pre adeptov tejto praxe je, že grilovanie môže byť miernym spôsobom zdravým spojencom a dokonca súčasťou normálneho jedálnička.
Hlavnou obavou, ktorá v súvislosti s grilovaním existuje, je prebytok, ktorý vytvára v rutine ľudí, nie práve s jedlom, ale s nápojom. Veľká spotreba nápojov a mastných a slaných jedál musí byť vyvážená tak, aby jedlo získalo iba nutričné hodnoty a nebolo pre organizmus škodlivé, ako to vysvetľuje klinická výživová poradkyňa Virgínia Nascimento.
"Tajomstvo spočíva v znížení toho, čo telo menej toleruje, ako je tuk a soľ. Môžu rýchlejšie poškodiť zdravie. Napríklad vymeňte soľ za korenie. Chuť korenia znižuje potrebu soli, ktorá môže byť používajú sa v oveľa menších množstvách. Okrem toho majú tráviace vlastnosti, ktoré pomôžu vylúčiť zlý cholesterol z tela, “zdôraznil výživový poradca. O mäse zaručuje, že jedlo pripravené na grile je ešte zdravšie.
"Štúdie už preukázali, že grilované mäso absorbuje menej tuku ako jedlo pripravené na panvici. Tuk sa môže v mäse uchovávať počas prípravy, aby bola zaistená jemnosť a šťavnatosť, musí sa však v čase konzumácie odstrániť." mäso bude veľmi suché a stratí chuť, “uviedol.
Prečítajte si 10 tipov na prípravu „zdravého grilovania“
- Chudé kusy červeného mäsa (nakrájajte tuk);
- Kurča stiahnite z kože;
- preskúmať rybie mäso;
- Vymeňte bravčovú klobásu za kuracie mäso (mierna konzumácia)
- Mäso udržiavajte ďalej od uhlíkov (uhoľný dym uvoľňuje látky s vysokým karcinogénnym potenciálom);
- ovocie a šaláty, ktoré sú prílohou jedál;
- Dajte si pozor na chleby a majonézu
- Pozor na syridlový syr. Nanajvýš skonzumujte pol jednotky
- Alkoholický nápoj striedajte (premiešajte s vodou alebo džúsom).
- Najlepšie do džúsov namiesto nealkoholických nápojov
