Ryža. Toto malé zrno, ktoré je jednou z najbežnejších prísad vo svetovej kuchyni, je nevyčerpateľným zdrojom gastronomických možností! Či už v prírodnej forme, v prípravkoch ako rizoto, alebo dokonca ryžový nákyp, všestrannosť tohto jedla vždy prináša neuveriteľnú schopnosť dodávať jedlám chute a živiny. Napríklad verzie zelenej ryže v kombinácii s najrozmanitejšou zeleninou a tmavozelenými listami sú tiež jednou z najpoužívanejších možností v každodennom živote. Objavte hlavné výhody tohto typu prípravy!
Ryža je prírodným zdrojom sacharidov, takže pomáha dodávať telu energiu, okrem bielkovín, vitamínov a minerálov nevyhnutných pre správne a zdravé fungovanie tela. Keď teda do zelenej ryže pridáme zeleninu alebo listy, dôjde k obohateniu vlákniny a ďalších živín aj v zrne. Podľa výživovej poradkyne Patrície Bertoni Brotherhood môžete pre dobrú zelenú ryžu stále uprednostňovať celý typ, ktorý je zdravší:
"V zelenej ryži prítomnosť vlákniny zaisťuje sýtosť a pomáha telu znižovaním glykemickej záťaže jedla, okrem toho tiež znižuje kalorickú hodnotu prípravku. Na opustenie ryže používajte prednostne hnedú ryžu alebo do nej pridajte obilniny, ako je quinoa, ľanové semienko a ďalšie." ešte výživnejšie. Tmavozelená zelenina je zdrojom vitamínu A, B, E a K. Rovnako ako kyselina listová, draslík, železo a vápnik. Všetky tieto živiny zlepšujú zdravie pokožky, vlasov, nechtov a kostí a chránia pred. voľné radikály. “, vysvetľuje odborník.
3 možnosti zelenej ryže pre zdravé stravovanie
1 - Ryža s kapustou: Pridaním kapustných listov do ryže pridáte dobrú hladinu vitamínov A, B1, B2, B3, C a K, ktoré prispievajú k antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam nášho tela. Okrem toho sú zodpovedné za posilnenie nášho imunitného systému, udržiavanie zdravého srdca a prínos pre kosti a zuby.
2 - Ryža so špenátom: Špenát, ktorý je jedným z vodcov v oblasti živín v skupine tmavozelenej zeleniny, má neuveriteľnú výživovú hodnotu, ktorú môže pridať do vašej ryže. Zdroj vitamínov, minerálov a bielkovín, je ideálny na posilnenie našich kostí, je účinný pri prevencii rakoviny, poskytuje zdravé trávenie a pomáha pri ochrane makuly.
3 - Ryža s brokolicou: Na prípravu ryže použite listy a kvety brokolice. To prinesie viac výhod, ako si myslíte! Brokolica spočiatku dodáva tradičnému jedlu mimoriadne príjemnú príchuť a okrem výživových výhod ako sú minerály: vápnik, železo, horčík a zinok a vitamín C, ktoré pomáhajú bojovať proti rakovine, znižujú krvný tlak a posilňujú systém imúnny.
Ako pripraviť zelenú ryžu?
Neexistuje žiadna záhada ani špeciálna príprava! Pridávanie zelenej ryže do vašich každodenných jedál je mimoriadne praktické a ľahké. Pozrite si niekoľko odporúčaní od odborníka na výživu:
„Pri príprave hnedej ryže nemusíte dusiť, pridajte vriacu vodu a zeleninu podľa vášho výberu a potom na konci dochuťte, aby ste zachovali nutričné vlastnosti cesnaku (alicínu), ktorý je kardioprotektívny. Pamätajte tiež na to, že čistenie zeleniny je nevyhnutné nesmierne dôležité. Dobré umývanie a odstraňovanie častí, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu, sú nevyhnutnými preventívnymi opatreniami na bezpečné a kvalitné varenie, “vysvetľuje Patrícia Bertoni Brotherhood.
Do prípravkov môžete dokonca pridať semiačka a olejniny ako orechy alebo mandle, ktoré vášmu jedlu dodali viac chutí a živín.
