Kuriozity o brazílskom jedle, ktoré stojí za to vedieť

Keď hovoríme o brazílskej kuchyni, napadne mi niekoľko typických jedál: syrový chlieb, feijoada, brigadeiro, açaí a tak ďalej ... typické jedlá, ktoré majú všetko spoločné s našou krajinou. Aby ste ich všetky lepšie poznali, vymenovali sme niektoré zaujímavosti týkajúce sa týchto slávnych jedál. Vyskúšajte to a dozviete sa viac o našej kuchyni!

Brigadeiro bol vynájdený v roku 1946 ako kampaň za prezidentovanie vojaka

Brigáda by mala byť v Brazílii považovaná za kultúrne dedičstvo, však? Koniec koncov, ide o jednu z najchutnejších a najúspešnejších sladkostí u nás. Tradične sa vyrába z kondenzovaného mlieka, sušenej čokolády a masla. Zvyčajne sa používa na všetkých večierkoch a udalostiach a okrem náplne do koláčov, koláčov a iných dezertov.

Čo však veľa ľudí nevie, je, že brigádnik bol vynájdený vo veľmi neobvyklej situácii. V roku 1946, počas prezidentskej kampane, začala skupina žien v São Paule pripravovať tento cukrík na podporu kampane brigádneho generála Eduarda Gomesa. No, práve kvôli tomu dostal brigádnik toto meno. Zaujímavé, že? Od tej doby sa stal populárnym v celej Brazílii a dnes je to jedna z najslávnejších národných potravín, ktorá sa tu konzumuje.

Vedeli ste, že iné krajiny majú svoju vlastnú verziu syrového chleba?

Syrový chlieb je ďalšou potravinou vynájdenou v Brazílii, ktorá je celkom úspešná a bola dokonca vyvezená do ďalších krajín. Vedeli ste však, že niektoré miesta vymýšľajú svoje vlastné verzie syrového chleba? Napríklad v Kolumbii sa syrový chlieb nazýva pan de bono - je veľmi podobný tradičnej verzii, je iba viac sploštený a niekedy pripravený vo forme krúžku.

V Ekvádore sa verzia so syrovým chlebom nazýva pan de yuca, ale zvyčajne sa pripravuje v rôznych formátoch (niekedy guľatá, rovná alebo dokonca v štýle „bumerangu“). Argentína, Čile a Paraguay sú ďalšie krajiny, ktoré majú tiež svoje vlastné verzie syrového chleba.

Poznáte legendu o açaí, „ovocí, ktoré plače“?

Vedeli ste, že existuje legenda, ktorá vysvetľuje pôvod názvu „açaí“? Podľa nej ovocie pokrstil domorodý kmeň Amazonky, a to pred mnohými rokmi. Legenda hovorí, že blízko oblasti, kde je dnes mesto Belém, žil veľmi veľký kmeň. V určitom čase však kvôli veľkému počtu ľudí, ktorí v dedine žili, bolo jedla málo. Z tohto dôvodu vydal náčelník zvaný Itaki príkaz, aby boli obetované všetky deti, ktoré sa odtiaľ narodili. Vtedy jeho dcéra Iaçã otehotnela a porodila dievča, ktoré - kvôli novému príkazu náčelníka - bolo krátko po narodení nakoniec obetované.

Iaçã potom vo svojom stane plakal niekoľko dní a prosil Tupãa (božstvo kultúry Tupi-Guarani), aby ukázal nový spôsob prežitia svojej dediny bez potreby obetovania detí. Jednej noci, po mnohých dňoch zamknutých v jeho stane, Iaçã zvonka začul detský plač. Keď sa Indiánka chystala hľadať pôvod plaču, čelila obrazu svojej dcéry na úpätí palmy a potom ju bežala objať. Obraz dieťaťa však úplne zmizol a uvedomujúc si, že všetko je fatamorgána, Iaçã začal plakať a podľa legendy nakoniec zomrel na zlomený srdce.

Na druhý deň jeho otec a všetci v dedine našli jeho telo objaté palmou. Čierne oči Iaça boli obrátené k vrcholu stromu, a tak si každý všimol prítomnosť tmavých bobúľ. Náčelník ich potom požiadal, aby pozbierali všetky plody, ktoré začali kŕmiť celú dedinu. Na počesť svojej dcéry dal Itaki pre ovocie názov „açaí“ (Iaçã naopak).

Zaujímavá tá legenda, však? Acaií je navyše v slovníku Tupi známa ako „ïwasa'i“, čo znamená „plačúce ovocie“. Okrem toho, že si vychutnávate brazílske jedlo, je zaujímavé spoznať aj kuriozity a pôvod našich typických jedál, však?

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny