Pochádzajúce z Amazónie, cupuaçu je ovocie bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály, ktoré sa čoraz viac používa pri príprave džúsov a sladkostí v celej Brazílii. Je dokonca možné, že ste už vyskúšali ich krém - osviežujúci dezert, ktorý je možné pridať aj k inému ovociu -, ktorý bol spolu s açaí celkom úspešný. Aby sme vás povzbudili k zahrnutiu tohto exotického ovocia do vašej stravy, vytvorili sme samostatné tipy, ako pripraviť rôzne verzie cupuaçu krému alebo peny. Odhlásiť sa!
Ako pripraviť cupuaçu krém?
Najlepšie pri príprave tohto receptu je vyskúšať rôzne kombinácie (s ovocím a korením), aby ste dosiahli zaujímavejšiu (a výživnejšiu) zmes chutí. Tu sa učíme, ako pripraviť všetko od jednoduchej peny cupuaçu až po zmesi ovocia s ďalšími vynikajúcimi prísadami (napríklad čokoláda a açaí).
1. Pena Cupuaçu
Pena cupuaçu je veľmi osviežujúca, výživná a ľahko sa pripravuje. Je ľahkou a chutnou alternatívou pre tých, ktorí majú radi ovocné dezerty. Ak je cieľom niečo jednoduchšie, naším tipom je použiť ako protagonistu sladkosti iba cupuaçu (bez použitia iného ovocia). Je to chutné!
Zloženie
- 400 ml kokosového mlieka
- 150 g demerarového cukru
- 1 plechovka ľahkej kyslej smotany
- 250 g buničiny cupuaçu
Na začiatok dajte do hrnca kokosové mlieko a cukor demerara a za stáleho miešania ich povarte na strednom ohni, kým nezhustnú. Pripravíte si tak akési zdravšie domáce kondenzované mlieko. Potom zmes odložte a nechajte vychladnúť. Na prípravu peny vložte ľahký krém, domáce kondenzované mlieko a dužinu cupuaçu do mixéra a dobre premiešajte. Preneste penu do misiek a máte hotovo!
2. Cupuaçu krém s čokoládou
Čo tak vyskúšať iný recept na cupuaçu krém s čokoládou? Aby bol cukrík chutný a zároveň zdravý, odporúčame vám, aby ste s ovocím rozšľahali trochu 70% čokolády alebo iba nastrúhali horkú čokoládu cez penu.
Zloženie
- 300 ml kokosového mlieka
- 100 g demerarového cukru
- 1 plechovka ľahkej kyslej smotany
- 1 plechovka buničiny cupuaçu (ako mierku použite plechovku kyslej smotany)
- 200 g 70% čokoládovej tyčinky
Najskôr priveďte smotanu a cukor na stredný oheň za stáleho miešania, kým nevznikne konzistencia kondenzovaného mlieka. Zmes si odložte a nechajte vychladnúť. Do mixéra dajte smotanu, dužinu cupuaçu a zmes kokosového mlieka. Poriadne prešľahajte a nalejte smotanu do misiek. Vložte 70% nasekanej čokolády do sklenenej misy a potom ju roztopte v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre. Nalejte čokoládu cez cupuaçu penu a máte hotovo! Čokoládu môžete tiež len postrúhať nad krémom.
3. Krém Cupuaçu s açaí
Kombinácia dvoch exotických druhov ovocia (oboch amazonského pôvodu) na výrobu diferencovaného dezertu je určite dobrý experiment! Cupuaçu krém s açaí je veľmi chutný, výživný (bohatý na antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákniny) a je ľahšie vyrobiteľný, ako vyzerá. Stojí za to vyskúšať!
Zloženie
- 2 šálky odstredeného jogurtu Taeq
- 200 g buničiny cupuaçu
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 3 polievkové lyžice cukru demerara
- 200 g açaí buničiny
- 200 ml vody
- 1 banán
- med na osladenie (voliteľné)
Pri príprave najskôr začnite s jogurtom, cukrom a kukuričným škrobom na strednom ohni, až kým nebude zmes veľmi homogénna a krémovejšia. Potom rezervujte v miske a nechajte vychladnúť. Ak chcete pripraviť krém z cupuaçu, vložte ovocnú dužinu do mixéra, pridajte jogurtovú zmes a dobre prešľahajte. Touto penou naplňte misky do polovice.
Teraz musíte pripraviť krém z acai. Za týmto účelom vložte ovocnú dužinu, vodu a banán do mixéra a dobre ich rozmixujte, kým nie je zmes homogénna. Ak ho chcete osladiť, pridajte podľa chuti trochu medu a znova rozšľahajte. Keď ste pripravení, doplňte misky krémom cupuaçu nalievaním açaí cez vrch - nechajte tak dve rôzne vrstvy peny.
Poznámka: Dobrým tipom na spestrenie tohto receptu je použitie organického açaí z Taeq, ktoré je pripravené, veľmi chutné, výživné a bez pesticídov. V takom prípade nemusíte açaí krém pripravovať svojpomocne - stačí naplniť miska na krém cupuaçu krémom Taeq açaí. Bude to jednoduchšie, však?
4. Cupuaçu krém so sušienkou
Ďalším celkom úspešným receptom - a ktorého príprava je veľmi jednoduchá - je recept na cupuaçu krém so sušienkou. V tomto prípade najlepšie je, že si môžete vybrať sušienky rôznych príchutí - vanilkové, čokoládové, banánové, ovsené a medové alebo čokoľvek, čo uprednostňujete. Cookies dodávajú pene nádych ostrosti, čo je veľmi zaujímavé.
Zloženie
- 400 ml kokosového mlieka
- 150 g demerarového cukru
- 1 plechovka ľahkej kyslej smotany
- 200 g buničiny cupuaçu
- 2 balenia vanilkového sušienky s kvapkami ľahkej čokolády Taeq
Na začiatok by ste si mali pripraviť jednoduchú penu z cupuaçu: vezmite kokosové mlieko a cukor demerara na stredné teplo za stáleho miešania, až kým nevytvoríte akési kondenzované mlieko. Potom zmes odložte a nechajte vychladnúť. Dužinu cupuaçu a toto domáce kondenzované mlieko vložte do mixéra a dobre premiešajte. Penu preložte do misiek, potom na vrchu rozdrobte sušienky. Pripravený!
Výhody cupuaçu: ovocie je zdrojom vlákniny, antioxidantov, vitamínov skupiny B, C a minerálov
Okrem toho, že je cupuaçu veľmi chutným ovocím, vyniká tým, že je zdrojom niekoľkých dôležitých výživných látok: je bohatý na vlákninu (dôležitá pre trávenie), na vitamíny komplexu B a C (nevyhnutné pre zdravie nervového, kardiovaskulárneho a imunitného systému). ) a minerály ako vápnik, fosfor a železo, ktoré pomáhajú udržiavať telo v dobrom stave. Pretože je to také výživné ovocie, môže byť cupuaçu (a mal by) byť zahrnutý do vašej stravy rôznymi spôsobmi - prostredníctvom džúsov, želé, krémov, smoothies a podobne.
