Viete, ako si vybrať zeleninu? Naučte sa rozpoznávať tie, ktoré sú vhodné na konzumáciu

Každý, kto si cení zdravé stravovanie, vie, že je potrebné konzumovať zeleninu, ovocie a zeleninu, najlepšie organickú, ktorá neobsahuje pesticídy. Keď je čas vybrať si jedlo na veľtrhu alebo na trhu, je bežné, že sa podľa farby farieb riadite tým, aby ste zistili, či je ovocie vhodné na konzumáciu a či je zelenina skutočne čerstvá. Ale čo zelenina? Je možné vedieť, či sú zrelé alebo nie, skôr ako začnete s varením, ale musíte si byť vedomí niektorých trikov.

Okra: ak sa jej hrot ľahko zlomí, znamená to, že je zrelý

Možno ste už videli okru bez špičky na veľtrhu alebo na trhu. Toto je veľmi starý trik na zistenie, či je zelenina stále zelená alebo nie. Ak sa totiž pokúsite tento koniec ohnúť prstom a ľahko sa zlomí, znamená to, že okra je už zrelá. Pamätajte však: ak ste ho rozbili, vezmite si ho domov a nenechajte ho len na jarmoku, pretože to pravdepodobne nikto iný neurobí, bez ohľadu na to, aké ideálne je to na konzumáciu. Ďalším tipom je dotknúť sa zeleniny, pretože ak cítite jej semená, je lepšie zvoliť inú.

Baklažán musí byť pevný

Baklažán je takmer samostatný prípad, pretože keď je veľmi zrelý, môže mať horkú chuť, a preto nie je všeobecne príjemný. Aby sme vedeli, či je to v danom okamihu, ideálne je dobre to držať. Ak je jeho konzistencia pevná, je to prvý znak toho, že je vhodný na konzumáciu. Skontrolujte tiež, či je vaša farba fialová a bez škvŕn, pretože si ju môžete vziať domov. Ďalším tipom je pohľad na jeho listy, ktoré sú na okraji baklažánu. Ak sú dobre pripevnené a zelené, nie je pochýb o tom, že zeleninu môžete použiť aj vo vašom ďalšom recepte.

Brokolica musí byť veľmi zelená

Je v poriadku, že existuje viac ako jeden druh brokolice, ale spôsob výberu, ktorý je najlepší na konzumáciu, je rovnaký. Zvädnuté kvety znamenajú, že sú staré, však? To isté platí aj o brokolici! Ak je mäkšia, je to známka toho, že sa začala kaziť, zatiaľ čo ak je pevná, pravdepodobne je vhodná na konzumáciu. Samotná farba v skutočnosti naznačuje, že je zrelá alebo nie, pretože je potrebné sa vyhnúť žltým, zatiaľ čo zeleným sa ukazuje, že zelenina je v danom okamihu.

Najlepšia je malá a stredná mrkva

V prípade mrkvy je potrebné v prvom rade dobre sledovať jej šupku a vyhnúť sa silne poškodeným. Je možné sledovať koniec okry a pokúsiť sa ju zlomiť, aby ste zistili, či je zvädnutá alebo nie. Ale najlepším spôsobom, ako si vybrať túto zeleninu, je jednoducho sa pozrieť na jej tvar. Najlepšie sú malé alebo stredné veľkosti, ktoré pravdepodobne nebudú príliš tvrdé - treba sa však tiež vyvarovať mäkkýšov. Okrem toho môžu byť ich stonky dobrým indikátorom toho, že mrkva je vhodná na konzumáciu, pretože čím zelenšia, tým čerstvejšia bude koreň.

Zemiaky by nemali mať klíčky alebo zelené škvrny

Viete, kedy má zemiak vyššiu časť, z ktorej vychádza pupeň? Ak ste takúto zeleninu videli, vedzte, že je stará, a preto už nie je vhodná na konzumáciu. Pri výbere ideálu sa môžete riadiť špičkou mrkvy, ktorá tiež rastie pod zemou - hoci je to koreň a zemiak hľuza -, a hľadať šupky bez modrín. Dávajte pozor aj na sfarbenie, pretože ak má zelené časti, znamená to, že môže mať horšiu chuť. Ďalším veľmi dôležitým faktorom, ktorému sa treba vyhnúť, sú veľmi tmavé škvrny.

Repa musí mať hladkú pokožku

Rovnako ako mrkva, aj repa je koreň, takže tipy, ktoré používate na výber jednej, fungujú aj pre druhú. Najskôr sa uistite, či nemá modriny a či je jeho pokožka hladká. Tiež by nemala byť mäkká, pretože to znamená, že je zvädnutá a na vrchnej strane nemá veľa znamienok, ktoré ukazujú, že bod prešla a je príliš tvrdá. Ideálne je opäť rozhodnúť sa pre menšie alebo stredne veľké. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že akýkoľvek recept s touto prísadou bude vynikajúci.

Karfiol musí byť biely a bez škvŕn

Zaujímavým detailom o karfiole je, že sa často predáva aj s listami, čo je skvelé! Je to tak preto, že čím sú zelenšie, tým lepšie sú, okrem toho, že si ich môžu vychutnať v iných jedlách, vyhýbajú sa plytvaniu a ešte viac zvyšujú výnosnosť nákupov na trhu. Pokiaľ ide o vaše kvety, uistite sa, že nie sú škvrnité alebo zažltnuté. V ideálnom prípade by farba mala byť biela a karfiol ako celok by mal byť pevný a ťažký.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny