Viete, čo je to trans-tuk? Stále počúvame o tom, aké je dôležité vyhnúť sa, nekonzumovať výrobky, ktoré ho obsahujú, atď ... Aké sú však jeho skutočné účinky na organizmus? Je možné ho „vyhladiť“ z tela? A lepšie, ako to môžeme nahradiť v našej každodennej strave? Zistite viac o tejto kontroverznej téme súčasnej výživy!
Trans-tuk je vo všeobecnosti umelý tuk vyvinutý v potravinárskom priemysle pred viac ako 60 rokmi. Vyrába sa na báze rastlinných olejov, ktoré sú hydrogenované a je o nich známe, že dávajú potravine textúru. Podľa výživovej poradkyne Cristiane Coronel k jej funkcii patrí aj zvýšenie trvanlivosti a dokonca zabezpečenie príjemnejšej chuti výrobkov:
"Trans-tuk je tuk, ktorý bol vyvinutý v priemysle ako alternatíva k živočíšnemu tuku (nasýtenému). Proces hydrogenácie rastlinného tuku spôsobuje, že pri izbovej teplote tuhne, zvyšuje jeho trvanlivosť a hlavne zanecháva najchutnejšie a najchrumkavejšie jedlá na chuti, “vysvetľuje profesionál.
Podľa odborníka na výživu novšie štúdie preukázali, že hydrogenovaný (trans) tuk je horší ako nasýtený tuk, pretože spôsobuje vyšší výskyt ateromatóznych plakov v cievach. „Inými slovami,„ plastifikuje “stenu žíl a tepien, čo vedie k infarktu a mŕtvici,“ opakuje plukovník.
Okamžité výhody ukončenia konzumácie trans-tukov
- Zvýšenie „dobrého“ cholesterolu: HDL, považovaný za prospešný cholesterol pre naše zdravie, okrem toho, že je potencovaný, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, LDL, zlepšuje flexibilitu tepien, optimalizuje prietok krvi a predchádza srdcovo-cievne ochorenia.
- Pomáha pri chudnutí v zdraví: Pri nadmernej konzumácii trans-tukov sa hromadí nežiaduci „tuk“, ktorý sa nachádza v našom tele. To znamená, že chudneme prírodným a zdravým spôsobom.
- Zlepšuje príjem zdravých tukov: Keď znížime spotrebu trans-tukov, zlepšíme vstrebávanie tukov potrebných pre naše telo, napríklad napríklad omega 3, čo posilní náš imunitný systém a zlepší zdravie ciev.
- Udržuje telo zdravé: Trans-tuky sú tiež zodpovedné za zapálenie nášho tela, poškodenie nášho metabolizmu, a tým ovplyvnenie našej dispozície. Ak sa zníži vaša spotreba, stane sa napríklad cvičenie fyzických cvičení príjemnejším a za kratší čas poskytne pozoruhodnejšie výsledky.
Prezrite si 10 potravín, ktoré vo svojom zložení obsahujú trans-tuky
Ideálne je vyhnúť sa konzumácii týchto druhov potravín, aby ste sa vyhli trans-tukom. Nahraďte bežný margarín maslom, použite rastlinné oleje ako kukurica a slnečnica. "Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám, pečivo je zdravšie a ľahšie. Hľadajte prírodnejšie, čerstvé jedlá. Vyhýbajte sa baleným potravinám, za zdravie platíme vysoké ceny, keď hľadáme častú„ praktickosť “v jedle. Vaše zdravie je vďačné,“ zdôrazňuje Dr. Cristiane.
1 - Zmrzlina: Toto je šampión koncentrácie trans-tukov. Je veľmi chutné a mimoriadne chutné, ale je zložené z veľkého množstva tuku.
2 - Sušienky: Nielen tie plnené, ale prakticky každý na trhu má významné percento tohto tuku vrátane celozrnných.
3 - Zemiakové lupienky: Nielen tie, ktoré sa pripravujú z rýchleho občerstvenia, ale hlavne tie, ktoré sú v balíčku, napríklad „Chips“.
4 - Priemyselné pečivo: Najmä najsladšie cesto, do ktorého sa pridáva trans-tuk, ktorý zvyšuje trvanlivosť a dodáva príjemnejšiu chuť.
5 - Hotové alebo polotovary koláčov a koláčov: Vďaka hydrogenovanému tuku je cesto vláčnejšie a chutnejšie.
6 - Čokoláda: Najmä rada Diet, kde je do jej zloženia pridaných viac tukov;
7 - Margarín: Čím je hustejšia, tým viac tukov má vo svojom zložení. Rozhodnite sa pre maslo, je to zdravšie.
8 - Hotové korenie: Rovnako ako v tabletách alebo práškových vrecúškach;
9 - Popcorn z mikrovlnnej rúry: Má tuky, vďaka ktorým sú popcorn atraktívnejšie na dochutenie a vydrží dlhšie na poličke.
10 - Tekutá čokoláda: Tie, ktoré sú v krabici pripravené na pitie. Sú plné hydrogenovaných tukov, aby produkt vydržal dlhšie.
Venujte pozornosť štítkom výrobkov!
Najlepším spôsobom, ako znížiť spotrebu tukov, je byť si vedomý toho, čo jete. Prečítajte si tabuľku nutričných hodnôt, pretože na prednej strane môže byť napísané: „Bez trans-tukov“, ale na zadnej strane nájdete hydrogenovaný tuk alebo čiastočne hydrogenovaný tuk, ktorý je tiež trans-tukový.
