Makrobiotická strava známa ako „Jin a Jang“ (vyvážená protichodná energia) sa stala životným štýlom, ktorý navrhuje konzumovať iba semená a celé zrná, a to na základe harmónie s prírodou na podporu zdravia. , dlhovekosť a vyvážená strava pre telo. Pochopte, ako tento druh jedla funguje, a potrebnú starostlivosť!
Podľa výživovej špecialistky Patrície Bertoni Brotherhood je makrobiotická strava relatívne nová a je založená na tradičnej čínskej medicíne „jin jang“, kde vo vesmíre existujú dva druhy energií, ktoré existujú vedľa seba a sú považované za doplnkové a protikladné, ktoré konajú dobre alebo zle:
„Potraviny, ktoré zahŕňajú napríklad biely cukor, med, kofeín a alkohol, sú považované za mimoriadne„ jinové “. Na druhej strane, potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny, ako je červené mäso, kuracie mäso, tuniak a morské plody, sú jangové. diéta pracuje na vylúčení týchto „jin-jang“ potravín a na ich úrovni až do dosiahnutia spotreby iba obilnín, “vysvetľuje odborník.
Charakteristika makrobiotického kŕmenia
Ako zásadu kontaktu s prírodou priaznivci konzumujú obilniny, zeleninu, obilie, semená a ovocie. Jediným proteínom prítomným v strave sú ryby. „Táto strava je prevažne vegetariánska, oceňuje význam potravy, dáva prednosť produktom úrody, podporuje (päťkrát) žuvanie a zdôrazňuje potrebu pokojného prostredia pri jedení,“ analyzuje odborník na výživu.
„Dôležitým bodom je aj príprava jedla: varenie sa robí na malom množstve vody a nepoužíva sa mikrovlnná rúra ani elektrické panvice. Pri tejto diéte by sa mala uprednostňovať konzumácia neutrálnych potravín, ktorými sú celozrnné výrobky (ryža, ovos, jačmeň, kukurica, raž, pšenica, pohánka, proso atď.) a semená (sezam alebo sezam, slnečnica, tekvica, ľanové semienko atď.) “, dodáva odborník.
- Štandardné makrobiotické kŕmenie:
- 50 až 60% dennej stravy by malo pozostávať z celých zŕn
- Ryba, najlepšie biele mäso
- Polievka by sa mala konzumovať 1 až 2 krát denne
- 25 až 35% zahŕňa najrôznejšiu surovú alebo nedostatočne tepelne upravenú zeleninu
- Semená, olejniny (orechy, vlašské orechy a mandle)
- 10 až 15% potravy tvoria strukoviny získané zo strukovín a rias
Starostlivosť o semennú stravu
Je nesmierne dôležité zdôrazniť, že makrobiotické jedlo nespočíva v podpore chudnutia v dôsledku vysokej konzumácie sacharidov, ale v zmene života založenej na prírodných potravinách, ktorá zohľadňuje potravinovú rovnováhu a súlad s prírodou.
Podľa Patrície Bertoniovej môže semenná strava vylúčiť potraviny a výživné látky, ktoré sú dôležité pre blahobyt vášho tela, a spôsobiť tak výživovým nedostatkom fanúšikov. Predtým, ako sa nastavíte na mikrobiotickú stravu, vyhľadajte odborníka na analýzu vašich výživových potrieb.
