Existuje niečo lepšie ako môcť zhromažďovať priateľov, jesť, piť a rozprávať sa bez toho, aby ste museli veľmi meniť svoje stravovacie návyky? Tradičné „finger food“ (občerstvenie podľa chuti prstami) vyhralo aj verziu prispôsobenú funkčnej výžive, ktorá vám vytvorí jedinečné a lahodné chvíle vo vašom spoločenskom živote.

Prstové jedlá sa vyznačujú hlavne konzumačnými postupmi. V chutnej kuchyni sú vynikajúce jednohubky, ktoré sa podávajú v malých dávkach, v hrncoch alebo podnosoch, a sú určené na jedenie rukami, a to vo forme prezentácie, ktorá robí jedlo oveľa chutnejším. Odborníčka na výživu Caroline Codonho dáva základné tipy na prípravu zdravšieho občerstvenia.

"Snažte sa plánovať a mať zdravé jedlo doma. Ak sa chystáte prijímať priateľov, pokúste sa pripraviť si pečivo doma, pričom ako základ použite ricottu. Vychádza oveľa lacnejšie a chutnejšie ako hotové! Gaštany a sušené ovocie tiež vždy zachránia život!", radí odborník na výživu a zdôrazňuje, že tieto občerstvenie je príjemnejšie jesť, keď je farebné a upravené. Uvádza zoznam dobrých jedál, ktoré sa dajú podávať týmto spôsobom a ktoré robia každé stretnutie šarmantnejším a zdravším:

„Jedna porcia (jedna šálka čaju na osobu) zmesi sušeného ovocia; ovocný šalát; mini sendviče so zdravými plnkami, ako je tofu alebo ricotta paštéty, sprevádzané zeleninou, ako je strúhaná mrkva; kocky syra Minas alebo mozzarella čerstvé guľky ochutené olejom a bylinkami, dehydrované alebo čerstvé; cherry paradajky ochutené olejom, balzamikovým octom a sušenými bylinkami; a pečené zeleninové lupienky sú funkčnými možnosťami chutných jedál, ktoré môžu byť podávané na stretnutí pre priateľov bez toho, aby zanechali niečo potrebné. “ prezrádza Codonho.

Recepty na funkčné finger food!

Caroline Codonho ponúka dva veľmi výživné návrhy funkčných jedál, ktoré vám umožnia opustiť akékoľvek stretnutie plné chutí bez toho, aby ste opustili svoju stravu. Naučte sa, ako na ne:

Toast s guacamole

„Guacamole je pasta vyrobená z avokáda, ktoré je bohaté na kvalitný tuk, zdroj betasitosterolu, ktorý je dôležitým činiteľom pri kontrole hladín cholesterolu a navyše avokádo prispieva k regulácii hladín serotonínu a k mechanizmus nasýtenia vďaka obsahu tuku “, vysvetľuje Caroline.

Zloženie:

- Toast na jednohubky

- ½ zrelého avokáda

- ½ citrónovej šťavy

- 1 štipku papriky

- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

- soľ (s mierou)

Príprava: Avokádo dobre premiešajte a premiešajte so všetkými ingredienciami. Podávame s hriankami (Tip: nedávajte ich na vrch, aby nezmokli).

Funkčný popcorn

Zloženie:

- Soľ (Tip: Aby ste sa vyhli zneužívaniu soli, vložte do nich sušené bylinky, ako je oregano, bazalka a šalvia, spolu so soľou v popcorne, takže bude oveľa chutnejšia, bez pridania prebytočnej soli).

Pre sladkú verziu:

- sladidlo v prášku

- Škoricový prášok

Príprava: Tuk rozohrejeme a pridáme kukuricu, okoreníme a za stáleho miešania panvicu zakryjeme, aby sa neprilepila. Keď všetky fazule prasknú, odstavte ich z ohňa a podávajte ich po jednotlivých dávkach.