Veľmi bežné jedlá v najchladnejších obdobiach roka, červené plody, sú známe svojimi jemnými a jedinečnými príchuťami. Pretože sú sladké, aj keď majú dužinu v mrazených formách, pomáhajú udržiavať vyváženú stravu a zmierňujú predovšetkým pokušenie jesť sladké. Málokto však vie, že navyše sú tieto pochúťky skutočnými zbraňami pre správne fungovanie nášho mozgu: ich živiny pôsobia ako prevencia degeneratívnych chorôb a zlepšujú schopnosť učiť sa, najmä pamäť.
Podľa výskumu publikovaného v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry v USA starší ľudia s problémami s pamäťou výrazne zlepšujú svoju schopnosť pamätať si, keď denne konzumujú porcie bobúľ. Výhody sú však pre všetky vekové skupiny: ďalšie štúdie zistili, že tieto plody zvyšujú kognitívne schopnosti detí.
Krehký vzhľad bobúľ takmer klame! Podľa výživovej poradkyne Liliam Teixeira „červenkasté alebo purpurové sfarbenie naznačuje prítomnosť výživných látok, ktoré majú antioxidačnú funkciu, ktorá poskytuje ochranu pred voľnými radikálmi. Tieto flavonoidy (antioxidanty) pôsobia na ochranu nervových buniek mozgu, a preto pomáhajú zvyšovať kognitívna kapacita “, zdôrazňuje profesionál.
Červené plody a ich výhody
„Bobule“ (ako sa im v USA hovorí) sú potraviny bohaté na vlákninu s nízkym obsahom cukru, ktorých spracovanie si vyžaduje náš metabolizmus, čo z nich robí vynikajúcich členov stravy. Stále majú značné množstvo mangánu, dôležitého minerálu pre rovnováhu glukózy v krvi. Okrem týchto látok sa v bobuliach nachádza aj mnoho ďalších dôležitých zložiek. Tu je niekoľko:
Malina - Maliny (maliny) majú kyselinu ellagovú, veľmi dôležitú antimutagénnu zložku, ktorá bráni bunkám v nesprávnej reprodukcii a tvorbe nádoru, a podľa Liliána je „bohatá na vlákninu a vitamín C, pomáha a posilňuje imunitný systém“.
Ostružina - Ostružina (Ostružina), ktorá má tiež kyselinu ellagovú, „má vitamíny skupiny B, vitamín E a vitamín A a minerálne látky: draslík, fosfor, selén, vápnik a horčík“, uvádza špecialista.
Čučoriedka - Čučoriedka (čučoriedka) je bohatá na luteín, ktorý tiež bojuje proti voľným radikálom.
Konzumujte striedmo: Napriek tomu, že prináša toľko výhod, musíte si byť vedomí. Tieto ovocie sa nedajú konzumovať bez obmedzenia, ideálne je pridávať malé dávky do rôznych jedál po celý deň, napríklad do smoothie ako občerstvenie alebo do obyčajného jogurtu ako dezert. „Každý druh ovocia musí mať kontrolu nad dennou konzumáciou. Malinová dávka musí byť 100 g (64 kcal), černica zodpovedá 1 šálke čaju (58 kcal) a čučoriedka tiež (84 kcal),“ uzatvára. Liliam Teixeira.
