V porovnaní s korením s oveľa nižšou úrovňou horenia sa korenie - ktoré môže byť zelené, žlté alebo červené - objavuje ako doplnková prísada v niekoľkých receptoch. Jeho charakteristická príchuť je hlavným dôvodom, ale treba tiež pripomenúť, že prináša niekoľko dôležitých zdravotných výhod - napríklad posilnenie imunitného systému, prevenciu rakovinových buniek a dokonca napríklad zlepšenie zdravia očí.
Aby ste však mohli naplno využiť jeho výživné látky, je dôležité venovať pozornosť spôsobu prípravy a staviť na čo najzdravšie možnosti. Preto sme uvažovali, že vám na tejto misii pomôžeme, a preto sme sa porozprávali s výživovou špecialistkou Carolinou Baliere, ktorá vám dala niekoľko tipov, ako to správne pripraviť pri príprave ovocia. „Tieto rôzne formy budú zdravé, bez tuku a bez vyprážania. Môžu teda zlepšiť zdravie tých, ktorí ich budú konzumovať,“ vysvetľuje odborník. Naučte sa 3 zdravé spôsoby prípravy papriky:
1. Pečené korenie a náplň podľa vášho výberu
Jedným z tipov odborníka na výživu na zmenu spotreby korenia „in natura“ a zachovanie všetkých jeho výživných látok je nasledujúci: praženica! Za týmto účelom jednoducho vložte potrebné množstvo na plech, pridajte pokvapkanie olivovým olejom a pred vložením do rúry ho zakryte alobalom.
Na zaistenie extra príchute odporúča Carolina Baliere pridať do náplne niektoré zdravé prísady: „môžete použiť napríklad tvaroh, mleté hovädzie mäso, nastrúhané kuracie mäso, shitake alebo shimeji“, hovorí.
2. Paprikový špíz s ďalšími zdravými prísadami
Zeleninové špízy sú hitom ako „obľúbený“ medzi fanúšikmi vegetariánskeho alebo vegánskeho jedla. A nie je sa čomu čudovať: okrem toho, že sú chutné, sú aj super výživné, pretože kombinujú niekoľko zdravých prísad v jednom recepte. Prečo teda nevyužiť túto myšlienku, keď sa objaví túžba slúžiť paprike kreatívnejšie?
„Dobrým tipom je dať čili tyčinky s cibuľou a paradajkami,“ hovorí odborník na výživu. A pre tých, ktorí nie sú vegetariáni alebo vegáni, stále odporúča doplniť špíz pridaním filet mignon, pečeným kuracím mäsom alebo mletým grilom.
3. Paprika varená s mletým mäsom alebo v rybích pokrmoch
Ďalšou zdravou možnosťou, ktorú dáva odborník na výživu, je nakrájať papriku na prúžky, plátky alebo štvorce a uvariť ju. Takto má zelenina oveľa jemnejšiu textúru a hodí sa veľmi dobre k rôznym druhom jedál. „Môžeme variť s mletým hovädzím mäsom alebo dokonca s inými prípravkami z rýb,“ konštatovala Carolina.