Každý, kto rád dobre pozná jedlá, ktoré konzumuje, dodržiava stravovacie návyky a zdravý životný štýl, musel počuť o skupinách jedál. V zásade je ich 8 a sú rozdelené podľa kategórie potravín. Aby sme lepšie pochopili, ako táto schéma potravinových pyramíd funguje, vymenovali sme hlavné skupiny potravín a ich výhody. Odhlásiť sa!
1. Sacharidy ako cestoviny a obilniny (napríklad cestoviny, ryža, kukurica a pšenica) sú dôležitým zdrojom vlákniny a vitamínov
Prvá skupina potravín, ktoré by ste mali vedieť (a ktoré tvoria základ pyramídy), sú sacharidy. Skladá sa z cestovín (napríklad chlieb, koláče a cestoviny) a rôznych obilnín, ako je ryža, pšenica, ovos, ľanové semienko a granola. Za zmienku stojí, že sacharidy sú našim hlavným zdrojom energie a mali by sa konzumovať vo väčšom množstve (preto sú základom potravinovej pyramídy). Sú to zdroje vlákniny, ktoré pomáhajú tráveniu a dôležité vitamíny, ako sú napríklad vitamíny skupiny B a E.
2. Zelenina, zelenina a zelenina sú dôležitými zdrojmi vitamínov a minerálov
Ďalšou skupinou potravín, ktorá si zaslúži zmienku a ktorú treba konzumovať vo veľkom množstve, je zelenina - zemiaky, mrkva, cibuľa, baklažán, červená repa, brokolica, hlávkový šalát, zeler, žerucha, pór a tak ďalej. Sú veľmi výživné, bohaté na vitamíny, minerály, vlákniny, a preto prispievajú k zdraviu celého tela - nervového, kardiovaskulárneho, imunitného systému atď. Každý, kto si chce udržať zdravé stravovacie návyky, nemôže neprekonať každodennú konzumáciu tejto skupiny potravín.
3. Plody sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré posilňujú organizmus
Tretia skupina potravín v pyramíde - ktorá by sa tiež mala často konzumovať - je skupina ovocia (banán, jablko, papája, hrozno, melón, kivi, jahoda, citrón, pomaranč atď.). Tieto potraviny vynikajú ako zdroje antioxidantov - látok, ktoré bránia oxidačnému pôsobeniu voľných radikálov, zabraňujú niektorým typom rakoviny a predčasnému starnutiu. Ovocie je navyše dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitu a telo ako celok.
4. Mlieko a mliečne výrobky sú zdrojom vápnika, dôležitého pre kosti
Pre udržanie zdravia a sily tela je tiež dôležité konzumovať mlieko a mliečne výrobky. Tvoria štvrtú skupinu potravín a dajú sa použiť rôznymi spôsobmi (v receptoch na jedlá, dezerty, cestoviny atď.) Veľkou výhodou týchto potravín je, že sú bohaté na vápnik, dôležitý minerál pre posilnenie kostí.
5. Mäso a vajcia sú zdrojom bielkovín a vitamínov B.
Aby bola strava úplná, je tiež dôležité konzumovať bielkoviny a vitamíny. V tomto ohľade je piata skupina potravín jednou z najlepších - mäso a vajcia sú dôležitým zdrojom týchto živín a pomáhajú zdraviu tkanív a kostí tela. Napríklad vitamín B12 (kobalamín) nájdete iba v mäse (vrátane rýb), mlieku a vajciach. Je dôležitý pre zdravie nervového a kardiovaskulárneho systému. Z tohto dôvodu je táto skupina potravín tiež jednou z najdôležitejších v pyramíde.
6. Strukoviny a olejniny (napríklad fazuľa a orechy) sú bohaté na minerály a vlákninu
Ďalšou skupinou potravín, ktorá prináša veľa zdravotných výhod, sú strukoviny a olejniny - zložené z rôznych druhov fazule, cíceru, hrachu, šošovice, gaštanov, vlašských orechov, lieskových orechov, arašidov atď. Vynikajú tým, že sú zdrojom železa, minerálu, ktorý bojuje proti anémii a pomáha transportovať kyslík krvou. Dobrým tipom je rozlišovať medzi druhmi strukovín a olejnatých semien, pričom ich vždy začleňte do kŕmnej rutiny.
7. Oleje a tuky pomáhajú transportovať vitamíny skupiny B, mali by ste ich však konzumovať s mierou
Oleje a tuky sú zasa súčasťou hornej časti potravinovej pyramídy. Majú niektoré výhody: pomáhajú transportovať vitamíny skupiny B, sú energetickými zdrojmi a majú zvlhčovacie vlastnosti (napríklad kokosový orech). Mali by ste ich však konzumovať s mierou, pretože môžu zvýšiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) a sú kalorickejšie.
8. Cukry a sladkosti majú nízky obsah výživných látok a mali by ste sa im vyhýbať
Poslednú skupinu potravinovej pyramídy tvoria cukry a sladkosti (čokolády, koláče, peny, zmrzlina atď.) - potraviny, ktoré nie sú veľmi výživné a ktoré navyše môžu spôsobiť zdravotné problémy, napríklad zvýšený krvný tlak. Najmä rafinovaný je jeden z najmenej vhodných cukrov, pretože má veľmi malé množstvo výživných látok. V ideálnom prípade by ste mali túto skupinu potravín konzumovať vždy opatrne a s mierou - preto sú na vrchole pyramídy, pretože v našej každodennej strave zaberajú oveľa menší priestor ako základňa.
