Známa ako „supervýkonné“ zrno pre naše zdravie, je quinoa v našom každodennom živote čoraz dôležitejšia. V kombinácii s rôznymi receptami, sladkými i slanými, podporuje ľahkým a prirodzeným spôsobom výživu každého jedla. Ale, viete, ako pripraviť quinoa najzdravším spôsobom? Pred konzumáciou je potrebné dbať na zabezpečenie a využitie integrálnych vlastností potraviny!
Quinoa sa nachádza v práškovej forme - podobne ako múka z quinoa - alebo v zrne, ktoré sa musia variť a pripravovať najlepším spôsobom na vylepšenie pokrmov. Podľa výživovej poradkyne Danielly Chein je prvým krokom k dosiahnutiu dokonalej quinoa venovať pozornosť času varenia a umývaniu obilia:
"Quinou veľmi dobre umyjeme. Na malom semienku, ktoré je potrebné umyť, je horký povlak. A pri jeho umývaní vypustite vodu pomocou jemného sita. Pri varení neprevarujte ani neprilievajte príliš veľa vody! Jeden pohár quinoa s dvoma šálkami vody je ideálne na varenie. Penelu prikryte, znížte teplotu a povarte ju približne 15 minút, “hovorí odborník na výživu.
Ako vyrobiť quinou? Dva kroky pred a po uvarení!
1. krok: Po uvarení zrna - Je potrebné odstrániť všetku prebytočnú vodu. Vzhľad quinoa by mal byť veľmi jasný, takmer priehľadný a okolo neho by mali byť biele čiary. Na vypustenie všetkej vody použite rovnaké sitko, ktoré ste použili na umývanie.
2. krok: Po odkvapkaní všetkého obilia - vráťte sa s ním na tú istú panvicu, ktorú ste uvarili. Je čas nechať ju odpočívať. "Prikryte a nechajte stáť ďalších 15 minút. Nechajte quinou na horúcej panvici, vysuší sa, stane sa ľahšou a mäkšou," analyzuje Daniella Chein.
Recepty z quinoi: Zistite, ako ju môžete použiť vo svojej zdravej výžive
Po uvarení je čas zaradiť jedlo do vášho každodenného života. Keď je hotová, môžete ju restovať s cesnakom a cibuľou a ryžu nahradiť napríklad quinou. Čo takto? Daniella Chein necháva ďalšie tipy na používanie zrna, vyskúšajte to!
S ovocím a mliekom: Celé zrná quinoa sa môžu jesť ako raňajkové cereálie, napríklad k mlieku alebo k ovociu. „Toto je spôsob, ako pridať do svojich raňajok viac bielkovín, vlákniny a železa, živín nevyhnutných pre správne fungovanie tela,“ analyzuje výživový poradca.
V polievkach: Môžete použiť ako vločky quinoa, tak aj zrná, aby ste polievkam dodali osobitnú príchuť. "Pripravte recept normálne a keď je jedlo hotové, pridajte na vrch quinoy. Quinoa môžete tiež poraziť pomocou prísad do polievky a vytvoriť jednotný krém," hovorí Daniella.
Pridajte do jogurtu: Pridaním quinoa do jogurtu pridáte do jedla aj vlákninu a nápoj ďalej obohatíte o vápnik a bielkoviny. „Navrhuje sa zjesť porciu občerstvenia medzi jedlami, pretože téglik s nízkotučným jogurtom (160 ml) plus polievková lyžica quinoa obsahuje 141 kalórií,“ zdôrazňuje profesionál.
Obohatenie štiav a vitamínov: Quinoa dodáva šťavám a vitamínom dobré dávky vápniku, bielkovín, železa a zinku okrem všetkých výživných látok, ktoré už ovocie ponúka. Okrem toho quinoa dodáva ovociu ďalšiu dávku vlákniny, ktorá stratí veľa tejto živiny. Pomáha to pri zasýtení a dodáva strave silu.
Quinoa nahradzuje pšeničnú múku: Quinoa múka vyrobená drvením osiva obsahuje všetky výživné látky, ktoré ponúka celé zrno. "Môže sa použiť na prípravu rôznych receptov, napríklad cesta na koláče, koláče, chleby a sušienky. Výmenou pšeničnej múky za múku z quinoa pridávate do jedla niekoľko výživných látok, ktoré sa v múke neobjavujú (alebo sa ich objavuje veľmi málo)." pšenica, ako sú bielkoviny, vápnik, železo a omega 3 “, uzatvára Daniella Chein.
