Jesť alebo nejesť? Chlieb a jeho veľké dilemy! Či už je to jednoduchá francúzska rolka alebo tradičná trubica, dokonca aj populárne bochníky chleba, historické jedlo konzumované po celom svete, je vždy dôvodom na pochybnosti, mýty a pravdu, najmä pokiaľ ide o jeho výživové výhody. Sú celé verzie bochníka chleba napríklad dobré, lepšie alebo horšie pre zdravie? Pochopte viac, ako môže byť vyvážený celozrnný chlieb skvelým spojencom pre vaše telo!
Osvojenie si zdravých návykov je prvým krokom pri hľadaní zdravého tela bez chorôb. Preto, keď nahradíte biele pečivo v celej verzii, zaručíte svojej strave dôležité živiny, hlavne vlákniny, ktoré prispievajú k sýtosti, vitamínom B a minerálom a sú zodpovedné za zabezpečenie pohody a rovnováhy funkcií tela. telo.
Bochník chleba, ktorý je zložený z celej pšenice, obsahuje všetky výživné látky, ktoré sa nachádzajú v potravinách, zatiaľ čo v chlebe z bielej múky sú tieto látky extrahované. Podľa výživovej špecialistky Paoly Lisboa je to síce zdravé jedlo a veľmi sa odporúča pre vyváženú stravu, musíte si však uvedomiť, čo je mýtus a čo je pravda na chlieb v celom rozsahu. Ďalej si pozrite zoznam, ktorý profesionál oddelil!
Tmavý chlieb: 8 mýtov a právd o jedle
1 - Nie každý chlieb ako celok je v skutočnosti neoddeliteľnou súčasťou ...
Pravda. Podľa Paoly Lisboovej musíme venovať pozornosť etiketám: „Aby sa chlieb považoval za celý, musí byť popísaný iba v prísadách, v celozrnnej múke a nie v pšeničnej múke obohatenej o železo a kyselinu listovú, ako je to vo väčšine“, vysvetľuje.
2 - Môžem chlieb jesť úplne podľa ľubovôle?
Mýtus. Aj keď je celozrnný chlieb vyrobený z celozrnnej múky, má rovnaké množstvo kalórií ako chlieb vyrobený z bielej múky, takže jedlo by sa malo konzumovať striedmo podľa stravovacieho plánu podľa vašich výživových požiadaviek.
3 - Tmavý chlieb je lepší ako biely chlieb
Pravda. „Biely chlieb nie je nič iné ako prázdna kalorická potravina, to znamená, že neprospieva telu. Celozrnný chlieb obsahuje vlákninu, ktorá telu prináša úžitok,“ analyzuje odborník na výživu.
4 - Bochník chleba s obohatenou múkou je lepší ako celozrnný
Mýtus. Pojem „obohatená pšeničná múka“ neznamená, že má viac výživových výhod. Aby jedlo dodávalo zdraviu výživné látky, musí byť vyrobené z celej múky, ktorá obsahuje výživné látky z pšenice.
5 - Celý chlieb s väčšou sýtosťou ako biely
Pravda. Celozrnná múka je zdrojom vlákniny, ktorá pomáha zabezpečiť dlhšie sýtosť a zmierňuje hlad. Biely chlieb naopak nemá podstatu, je to jedlo „prázdnej kalórie“.
6 - Celozrnný chlieb neobsahuje lepok
Mýtus. „Glutén je bielkovina v pšenici, pochádza teda z pšenice, raže a jačmeňa. Aby bol chlieb považovaný za bezlepkový, nesmie obsahovať žiadne z týchto zložiek,“ vysvetľuje odborník.
7 - Tmavý chlieb pomáha pri zdravom chudnutí
Pravda. „Pretože obsahuje veľa vlákniny vo svojom zložení, ak je pridaná do primeraného stravovacieho plánu, uľahčí chudnutie viac ako bežný chlieb z bielej múky,“ zdôrazňuje výživový poradca.
8 - Celozrnný chlieb sa odporúča iba pri diéte
Mýtus. „Chlieb ako celok by mali konzumovať všetci ľudia a mali by nahradiť biele pečivo, pretože obsahuje viac výhod a výživných látok vo svojich zložkách,“ uzatvára Paola Lisboa.
