Odporúčaný produkt
Ľahká jahodová cereálna tyčinka s čokoládou Taeq 66g
Ľudské telo nie je schopné prežiť zdravým spôsobom bez skupiny bielkovín v našej potravinovej pyramíde. Sú nevyhnutné, pretože sa podieľajú na takmer všetkých chemických reakciách v tele a aktivujú niekoľko základných funkcií pre náš fyzický vývoj.
Dôležitou súčasťou všetkých buniek v tele sú okrem kontrakčných mechanizmov zodpovedné za transport kyslíka a železa v krvi bielkoviny. Proteínové hormóny, ako je inzulín a „GH“, známejšie ako rastový hormón, sú základnými živinami pre vývoj, stavbu a opravu telesných tkanív. Výživová poradkyňa Giovana Morbi vysvetľuje, ako bielkoviny pôsobia v našom tele. Je schopná udržať si silné vlasy a zdravé nechty.
"V bielkovinách sa tvoria aminokyseliny. Je to, akoby sa malé bloky spojili a vytvorili veľkú štruktúru. Pri konzumácii potravín bohatých na bielkoviny, ako sú napríklad vajcia, sa„ štiepia “a znova sa transformujú na aminokyseliny, ktoré využijú tela podľa svojich priorít a potrieb. Z tohto dôvodu je bežné, že napríklad podvyživení ľudia majú slabé nechty a vlasy. Ak chýba dostatočná výživa, telo použije bielkoviny, ktoré by sa použili na vlasy a nechty. fungujúce telo “, vyzdvihla odborníčka na výživu Giovana Morbi, ktorá tieto aminokyseliny rozdeľuje do dvoch odlišných skupín.
Aminokyseliny možno rozdeliť do dvoch skupín: esenciálne a neesenciálne aminokyseliny. Nepodstatné látky vytvára naše telo, zatiaľ čo základné látky, ktoré musíme jesť stravou, “analyzovala Giovana. Podľa nej možno potraviny, ktoré sú zdrojom bielkovín, klasifikovať ako:
- Proteíny s vysokou biologickou hodnotou: Sú to tie, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Sú to bielkoviny živočíšneho pôvodu, ktoré sa nachádzajú v mäse, mlieku a mliečnych výrobkoch a vajciach. Ak ste však vegetarián a chcete si zaručiť všetky esenciálne aminokyseliny v jednej potravine, investujte do quinou.
- Bielkoviny s nízkou biologickou hodnotou: Tu prichádzajú na trh strukoviny, ako sú fazuľa, hrach, šošovica, sója a cícer. Potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny by sa mali kombinovať s inými, ktoré dopĺňajú to, čo v ich zložení chýba. Napríklad: kombinácia ryže a fazule nie je populárna pre nič za nič. Aminokyseliny prítomné v ryži dopĺňajú tie, ktoré fazuli chýbajú, a tvoria spolu vysoko bielkovinovú a výživnú kombináciu.
Ďalšie výhody - Vždy spojené s fyzickými problémami, svalový faktor je v skutočnosti hlavnou výhodou príjmu bielkovín, nie je to však iba jej výživová čnosť. Bielkoviny majú množstvo výhod, ktoré idú nad rámec fyzického vzhľadu. "Tí, ktorí si myslia, že bielkoviny sa používajú iba na tvorbu nových svalov, sa mýlia. Tvoria tiež protilátky, ktoré bránia náš organizmus napríklad pred útokmi vírusov a baktérií," hovorí Giovana.
Z týchto dôvodov sa stáva strava bohatá na bielkovinové jedlá tak dôležitá.
Potraviny bohaté na bielkoviny
- Mandle: 100 g mandlí obsahuje asi 21,1 g bielkovín.
- Tofu: 100 g tofu obsahuje asi 8,1 g bielkovín.
- Morčacie prsia (bez kože): 100 g morčacích pŕs má asi 29,9 g bielkovín.
- Kuracie prsia (bez kože): 100 g kuracích pŕs má asi 30 g bielkovín.
- Vajce: 02 stredne veľkých vajec obsahuje asi 16 g bielkovín.
- Jogurt bez tuku: 100 g jogurtu bez tuku má asi 4,2 g bielkovín.
- Proteínová tyčinka (doplnok): 1 tyčinka obsahuje asi 10 g bielkovín.
Ostatné jedlá: rezeň, bravčové filé, losos, beztučný tvaroh, krevety, varená šošovica a polotučné mlieko.
