Čím zelenšie, tým lepšie! To je motto tmavozelených listov, ktoré sú okrem atraktívnejších a príjemnejších pohľadov na jedlá aj vynikajúcim zdrojom výživných látok pre naše zdravie. Vedzte, čo je táto zelenina, pochopte viac o výhodách, ktoré nám môžu poskytnúť, a o tom, ako pôsobia v tele!
Táto zelenina, ktorá je zdrojom minerálov, vlákniny a vitamínov, pôsobí neuveriteľným spôsobom na ľudské telo a okrem niekoľkých ďalších účinkov prospieva zdraviu mozgu až zdravia pokožky, predchádza alergiám a zápalom. „Tmavozelené listy sú najlepším zdrojom vápniku pre telo. Niektoré z nich, napríklad kapusta, napríklad pomáhajú pri detoxikácii pečene,“ zdôrazňuje odborníčka na výživu Paola Lisboa.
Aké sú hlavné tmavozelené listy?
Šalát: Jedna z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete a jedna z najkonzumovanejších, je vysoko výživná a má nízky obsah kalórií. Je bohatý na vodu, sacharidy, vlákninu, vitamíny ako A, B, C a K, bielkoviny a minerály (vápnik, horčík, železo, draslík a fosfor). Šalát navyše môže pomôcť pri chudnutí, pri posilňovaní kostí a je dobrým pokrmom pre diabetikov vďaka nízkemu glykemickému indexu.
Žerucha: S mierne korenistou chuťou a mimoriadne bohatou na živiny je žerucha jednou z najstarších potravín na svete. Jeho účinnými látkami sú vitamíny C a E, jód, vápnik, železo, draslík, fosfor a glykozidy, ktoré pôsobia priamo v prevencii rakoviny, posilňujú imunitný systém a prospievajú zdraviu kostí a zubov.
Mangold: V zozname zdravých potravín je Mangold list veľmi bohatý na antioxidanty, ktorý bojuje proti pôsobeniu voľných radikálov a vysokému množstvu vitamínov A a C, ktoré sa tiež nachádzajú v liste zinku a vitamínov E a K. Mangold môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, prospievať zdraviu kostí, pôsobiť pri prevencii rakoviny a je vynikajúci pre správne fungovanie mozgu.
Rakva alebo čakanka: Zdroj dobrých a dôležitých minerálov, rakva alebo čakanka, ako je tiež známe, je list horkej chuti, má nízku kalorickú hodnotu a je veľmi výživná. Ako zdroj komplexov vitamínov A, C a B je list stále bohatý na antioxidanty, bojuje proti predčasnému starnutiu. Nájdeme tu tiež dobré množstvo vlákniny, ktoré prispievajú k dobrému prechodu črevom.
Kapusta: Jedna z najobľúbenejších a najviac konzumovaných v zozname „tmavozelených listov“, kapusta je zdrojom základných živín pre správne fungovanie nášho tela. Je bohatý na antioxidanty, ktoré pôsobia proti voľným radikálom, je zdrojom vitamínu K, pôsobí protizápalovo a je spojencom proti rakovine. List môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v dôsledku vysokého obsahu vlákniny. Okrem toho kapusta pôsobí pri detoxikácii tela, pretože obsahuje vo svojom zložení síru.
Špenát : Zelenina má neuveriteľnú výživovú hodnotu, je bohatá na minerály ako železo, vápnik a fosfor a vitamíny A, K a komplex B. Listy pôsobia tak, že znižujú krvný tlak, pomáhajú chrániť zdravie očí, posilňujú imunitu a prispieva k pohode nervového systému.
Horčica: Zdroj minerálov, ako je vápnik, horčík, fosfor a draslík, listy horčice pomáhajú bojovať proti chorobám, ako je rakovina a cukrovka, a tiež pôsobia na detoxikáciu tela. Podporujú tiež dobré zdravie pokožky a vlasov, znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú udržiavať zdravie srdca čerstvé.
List brokolice: Listy brokolice, bohaté na vitamín C a vlákninu, sú prospešné pre imunitný systém a zdravie srdca. Okrem toho sú dobrým zdrojom flavonoidov, protizápalových látok a pomáhajú znižovať poškodenie kože a alergie.
Rukola: Z rovnakej rodiny ako horčica a kel, je rukola tiež nízkokalorickou zeleninou. Je bohatý na antioxidanty, posilňuje imunitný systém, má vysoké množstvo vitamínov A, C a K a pôsobí tiež ako prevencia proti rakovine kože, rakovine pľúc a ústnej dutiny.
Tmavozelené listy sú prospešné pre diabetikov a deti
Tmavozelené listy sú dobrým zdrojom vlákniny a pomáhajú regulovať množstvo cukru v krvi, glykémiu, preto sa stávajú príbuznými diabetikov, ktorí zabraňujú ochoreniu obličiek a kardiovaskulárnych chorôb.
V prípade detí pomáhajú aj vďaka veľkému množstvu vlákniny, ktorá sa nachádza v zelenine, zabrániť rozvoju cholesterolu. A spotreba listov vo všeobecnosti zvyšuje množstvo výživných látok potrebných pre rast malých, napríklad vápniku.
