Typické švajčiarske jedlo, raclette (z francúzskeho „racler“, čo znamená „zoškrabať“) je jedlo, ktoré má na vrchole zemiakov a ďalších prísad podľa vášho výberu veľa taveného syra. V tradičnej receptúre sa vyrába zo syra rovnaký názov, ale funguje to aj s inými dostupnejšími verziami, pretože sa tiež ľahko topia.
Podľa charakteristík už vidíte, že to trochu pripomína fondue, však? Preto sa javí ako dobrá voľba pre najchladnejšie dni, kedy je pre podnebie potrebné teplé jedlo. Dozviete sa viac podrobností o tejto pochúťke a dozviete sa, ako si ju pripraviť vo svojom vlastnom dome!
Raclette: jedlo zo syra je bohaté na vápnik a bielkoviny
Pre tých, ktorí milujú syr, čím viac, tým lepšie - práve preto bola raclette taká úspešná! Je to preto, že táto pochúťka obsahuje značné množstvo tejto rozpustenej prísady a dodáva jedlu jedinečnú chuť, či už je to popoludňajšie občerstvenie, obed alebo večera.
Pokiaľ ide o syr vhodný na recept alebo akýkoľvek iný typ, jednou z výhod misky je posilnenie kostí o množstvo vápniku, ktoré obsahuje, a záruka väčšej energie pre telo, pretože je tiež zdrojom základných bielkovín. Je však potrebné pripomenúť, že belavejšie verzie - napríklad minas a tvaroh - sú najzdravšie, pretože majú menej tuku, zatiaľ čo žlté - ako je to v prípade raclette - by sa mali konzumovať striedmejšie.
Ako si vyrobiť raclette doma
Výrobník rakiet je vhodné zariadenie na výrobu raclette, ale ak takáto raketa neexistuje, môžete sa pri príprave misky spoľahnúť na pomoc s panvicou. Okrem syra, ktorý je hlavnou ingredienciou tejto pochúťky, budete potrebovať aj zemiaky a čokoľvek iné, čo chcete do receptu pridať, aby ste si zaistili extra príchuť - napríklad korenie, šunka alebo dokonca mäso. Poďme teraz krok za krokom:
1. Zemiaky dobre umyte a potom ich uvarte s trochou soli;
2. Keď sú správne uvarené, počkajte, kým vychladnú, a rozrežte ich na polovicu;
3. Ak máte misku, položte na prístroj zemiaky. Potom pridajte syr na dno, kde sa bude topiť, a dokončite potiahnutím tohto príslušenstva, aby sa tavený syr prehodil cez tanier;
4. Teraz, ak doma nemáte stroj na raketbal, tip je tento: na zemiaky poukladajte kúsky syra a nakoniec ich nechajte v rúre, kým nie sú dobre roztopené;
5. Vaša raclette je pripravená! Nezabudnite, že môžete pridať aj ďalšie prísady podľa vášho výberu - pred alebo po vložení do rúry - aby bola miska ešte chutnejšia!
