Široko používaný v šalátových variáciách a vo slávnych zimných polievkových diétach, zeler alebo zeler, je superpotravina - skvelá pre rast detí - bohatá na niekoľko výživných látok a vitamínov, ale v Brazílii sa konzumuje možno stále málo. , práve kvôli nedostatku vedomostí o jeho veľkých zdravotných výhodách.
Okrem posilnenia imunitného systému zeler pomáha aj pri zrážaní krvi a prispieva k zdraviu kostí. To všetko má veľmi nízky obsah kalórií - je to iba 19 kalórií na každých 100 gramov zeleniny. Výživová poradkyňa Adriana Ávila poukazuje na to, že ďalšie hlavné výhody zeleru súvisia s pocitom sýtosti, ktorý jeho vlákna ponúkajú, okrem dobrého fungovania čreva a regulácie hmotnosti, ktoré sú doplnené vyváženou stravou a fyzickými cvičeniami.
Jedlo je všestranné a používa sa tiež ako zdravé korenie na dochutenie receptov. Za tým je tajomstvo, že je veľmi zelená, pretože táto vlastnosť ukazuje, že zelenina má viac vitamínu C, kyseliny listovej a karoténov, čo sú základné prvky potrebné na posilnenie imunity a boj proti anémii.
Aj keď je najviac konzumovaná stopka, koreň a listy sú tiež veľmi chutné a majú mierne sladkú chuť v kombinácii s inou zeleninou v rôznych jedlách. "Koreň sa dá použiť na prípravu polievok a vývarov, zatiaľ čo stonka je surová, do šalátov alebo do džúsov. Listy slúžia ako petržlenové dochucovadlo. Zeler môže nahradiť aj cibuľu v dusených pokrmoch, pre tých, ktorí ho neradi používajú." la “, učí Adriana.
Čo tak zaradiť túto zeleninu do svojho jedálnička a vychutnať si nielen jej výraznú chuť, ale aj všetky výhody, ktoré ponúka vášmu zdraviu?
Prínosy pre zdravie zeleru
Zabraňuje zápalu - Zeler bohatý na vitamín K, ktorý má silné protizápalové vlastnosti, predchádza množstvu chorôb, ako je dna a artritída;
Diuretikum - Zeler má vynikajúce močopudné vlastnosti, a preto je okrem ochrany močových ciest schopný aj detoxikovať a čistiť obličky;
Spomaľuje starnutie - zeler je bohatý na antioxidanty, dôležité látky v boji proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú starnutie;
Spojene proti stresu - zeler, ktorý je zdrojom draslíka, pomáha vyrovnávať hladinu elektrolytov v tele a znižovať stresové hormóny.
Znižuje hladinu zlého cholesterolu - Fenolové kyseliny, flavóny a flavonoly prítomné v zeleri pomáhajú znižovať zlý cholesterol. Okrem toho relaxáciou krvných ciev tieto zložky bojujú s vysokým krvným tlakom a znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení.